Ідеальні млинці – приготовані на свіжому молоці. Вони виходять дуже ніжними на смак, тримають форму. Родина буде просто ставати в чергу на кухні, аби отримати свій млинець.
Для приготування потрібні наступні інгредієнти:
- яйця – 3 штуки;
- молоко – 0,5 літра;
- цукор – 2 столові ложки;
- сіль – 0,3 чайної ложки;
- борошно – 1,5 склянки;
- рослинна олія – 3 столові ложки.
Солодкі млинці на молоці
Для приготування потрібно взяти досить глибоку тарілку. Туди вбиваємо три яйця та додаємо цукор з сіллю.
Суміш потрібно ретельно перемішати за допомогою міксера або ручного вінчика. Тепер додаємо 100 мл. теплого свіжого молока. Суміш знову збиваємо.
Потім починаємо поступово висипати борошно. Масу перемішуємо до однорідного стану. Тепер можна сміливо додавати залишок молока.
Рослинну олію потрібно додавати в самому кінці та знову ретельно перемішати.
Обов’язково дайте тісту трішки настоятись. В цьому і полягає основний секрет приготування ідеальних млинців.
Тепер ставимо спеціальну сковорідку на вогонь та додаємо лише декілька крапель олії. Це потрібно лише для першого млинця, потім пательню не змащуємо. Тісто потрібно ще раз перемішати ретельно, адже борошно трішки просіло.
Викладаємо порційно тісто на сковорідку. Регулюємо кількість, щоб млинець був максимально тоненьким. Смажимо 1 хвилину на одній стороні й буквально 10 секунд на іншій.
Подавати готові млинці потрібно зі свіжими ягодами або варенням, зі сметаною чи згущеним молоком.
Чому млинець рветься на сковорідці
Приготовлене за рецептом тісто не повинно рватись. Але якщо таке відбувається, то причина може бути тільки в борошні. Клейковина має трішки набухнути, тому обов’язково давайте тісту настоятись. Інколи 30 хвилин може бути й мало, тоді потримайте ще 15 хвилин.