facebook

Поряд з закрутками огірків та помідорів у мене є цвітна капуста: цю смакоту домашні з’їдають у першу чергу

Щоб урізноманітнити зимове овочеве меню, закатуйте не лише огірки з помідорами, але й цвітну капусту. Взимку цей овоч надто дорогий, тож краще потурбуватися про запаси зараз.

Маринована цвітна капуста, що приємно хрумкотить на зубах, чудово пасує до м’ясних та картопляних страв.

Вам знадобиться:

  • 900 г цвітної капусти;
  • 100 г моркви;
  • 0,5 л води;
  • 1 ст.лож. солі;
  • 1,5 ст.лож. цукру;
  • 1 ст.лож. оцту;
  • 1 пучок петрушки;
  • 2 гілочки базиліка;
  • духмяний перець, гвоздика, лавровий лист, часник.
Цвітну капусту розберіть на суцвіття, деякі подрібніть

Сполосніть капустяний качан і розберіть на суцвіття. Деякі з них подрібніть сильніше, щоб щільно заповнити простір слоїка. Закип’ятіть воду в каструлі й опустіть туди суцвіття, бланшуйте не довше однієї хвилини. Відкиньте цвітну капусту на друшляк і залиште овоч холонути.

Тим часом обчистьте моркву й часник, помийте й наріжте овочі тонкими кружальцями. За бажанням, моркву можна потерти на тертушці – звичайній чи призначеній для корейської моркви. Змішайте з капустою, додавши петрушку з базиліком.

Залийте цвітну капусту окропом і бланшуйте 1 хвилину

Закип’ятіть пів літра води, додавши сіль, цукор, перець, гвоздику, лавровий лист. В останню чергу влийте оцет, витримайте кілька секунд і всипте овочі. Дайте покипіти 1 хвилину.

Розкладіть капусту, моркву й часник по слоїках

Розкладайте цвітну капусту вперемішку з морквою та часником у простерилізовані банки, заливши маринадом до самого верху. Накрийте прокип’яченими кришками, закрутіть і переверніть слоїки. Вкутайте товстим рушником і дайте повільно прохолонути.

Зберігайте в прохолодному й темному місці. З указаної кількості продуктів вийде 1 літрова банка або дві півлітрові.

Популярне

Схожі статті

Роман, якого ніхто не очікував: хто став новою музою Святослава Вакарчука після розлучення зі старшою жінкою

Святослав Вакарчук після 20 років спільного життя з Лялею Фонарьовою, вирішив піти до іншої, яка подарувала йому двох дітей - хто нова кохана співака?

Хоче бути схожою на Тіну Кароль: Оля Полякова в окулярах та з новою стрижкою похизувалася образом (Фото)

Українська співачка Оля Полякова вкотре змінила імідж і похизувалася результатом перевтілення. Артистка не лише змінила зачіску, а й додала цікаву родзинку в образ.

Олексій Суханов більше не приховує обраницю: Олена наводить чоловіку марафет і зізнається в коханні

Олексій Суханов час від часу натякав, що його серце зайняте, але ніколи не говорив, ким. Тепер настав час показати свою обраницю. Навіщо було приховувати таку красу стільки років, незрозуміло.

“Невже це він?”: новий обранець Ані Лорак з’явився на одному з її концертів – альфон як він є

Співачка Ані Лорак зовсім скоро вдруге вийде заміж за безробітного іспанця. Чоловік ні на крок від неї не відходить і супроводжує артистку навіть на концертах.

Таємниця родини: ким працює і як виглядає донька Наталії Сумської – зовсім не публічна, хоча мала всі дані

Акторка Наталія Сумська має двох дітей. Про свого сина вона постійно говорить в інтерв'ю і з'являється з ним на людях. А ось про доньку акторка звикла мовчати.

“Найсолодше дитя”: старший суддя “МастерШеф” Ектор Хіменес-Браво, якому 52 роки, розповів про поповнення

Відомий кулінар та суддя шоу "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво поділився зворушливим сімейним фото. На знімку він обіймає своїх чотирьох "дітлахів" та зізнається, що не уявляє без них життя.