На сьогодні існує безліч варіантів начинки для млинців, від солоної до солодкої. Кожна з них має свій особливий смак та секрети приготування. Але далеко не кожна начинка зможе пережити термічне охолодження.
Самі млинці для майбутнього заморожування готуються за спільним рецептом, і тут потрібні наступні складові:
- Яйця – 5 штук;
- Молоко – 300 грамів;
- Борошно – 300 грамів;
- Сіль – половина чайної ложки;
- Цукор – 1 чайна ложка;
- Олія – 2 столові ложки.
Найшвидше приготувати млинці можна за допомогою звичайного блендера. Просто додаєте в чашу всі складові та замішуєте тісто.
На спеціальній пательні смажите тоненькі млинці. Все, з першим етапом покінчено.
Млинці з курячим м’ясом
Для такої начинки потрібно придбати:
- Курячі гомілки чи стегна – 4 штуки;
- Цибуля – 1 штука;
- Сіль – за смаком;
- Перець – за смаком.
Обирайте саме гомілки чи бедра, адже філе в такому випадку буде сухим. Курятину потрібно відварити до готовності та відділити від кісточки.
М’ясо перебиваємо в фарш разом з цибулею. Додаємо трішки солі та перцю і ретельно перемішуємо.
Складаємо заготовку за формою трикутника. Для цього спочатку розрізаємо млинці пополам та викладаємо начинку на один край. Потім загортаємо, як на фото.
Відправляємо млинці на дощечці в холодильник до повного заморожування. Потім можна перекладати в бокси чи пакетики.
Млинці з сиром та родзинками
Цей смачний солодкий варіант ідеально підходить для лінивого сніданку. Для начинки потрібно взяти:
- Кисломолочний сир – 500 грамів;
- Сметана – 2 столові ложки;
- Родзинки – 50 грамів;
- Цукор – 2 столові ложки.
Сир перетираємо за допомогою виделки та додаємо сметану, тоді начинка буде ніжнішою. До суміші додаємо родзинки та цукор. Все замішуємо.
Викладати начинку потрібно тоненьким шаром по всій довжині. Скручувати млинець потрібно в трубочку. Також відправляємо все до повного застигання та переміщуємо в зручну тару.