facebook

Справжнє хачапурі можна зробити за 10 хвилин на кефірі: з сирною начинкою коржики просто тануть у роті

Хачапурі за цим рецептом є пишним і м'яким з приємним сирним ароматом. Вийде така випічка навіть у недосвідченої господині. Обов'язково спробуйте підсмажити!

Вам знадобиться:

  • 300 мл кефіру;
  • 450 г борошна;
  • 1 ч.лож. солі;
  • 1 ч.лож. цукру;
  • 1 яйце;
  • 3 ст.лож. олії;
  • 10 г розпушувача.

Для начинки;

  • 350 г твердого сиру;
  • 1 яйце;
  • сіль.
Розкачайте круг із тіста, покладіть усередину начинку й защепіть краї

Вилийте кефір у глибоку миску, розбийте туди яйце, додайте сіль і цукор. Збийте виделкою до утворення однорідної маси. Всипте просіяне борошно й розпушувач. Продовжуйте перемішувати виделкою, а коли маса стане густою, вимішуйте тісто руками.

Воно має вийти м’яким і не липнути до рук. Накрийте миску кришкою і відставте на 10 хвилин, щоб настоялося. Допоки натріть на тертушці з великими отворами твердий сир. Можете трішки зменшити кількість твердого і замістити кисломолочним сиром чи бринзою.

Розплескане хачапурі з начинкою в середині смажте на сухій пательні

Сирну масу посоліть і вбийте яйце. Розмішайте, щоб яйце рівномірно розповсюдилося. Розділіть на чотири рівні частини й скачайте з них кульки.

Робочу поверхню злегка притрусіть борошном, викладіть ковбик тіста. Зверху теж присипте борошном, розділіть навпіл і ще раз навпіл, щоб вийшло 4 шматочки. Кожен із них розімніть і скачайте в кульку.

Переверніть на інший бік і накрийте кришкою

Три кульки накрийте поліетиленом, щоб не обвітрювалися, а з четвертою починайте працювати. Присипайте борошном і розкочуйте скалкою, щоб вийшла кругла заготовка. В середину покладіть сирну кульку. Загорніть краї й защепіть. Переверніть коржик, розплещіть руками, а потім ще й скалкою пройдіться.

Діаметр має бути приблизно як у пательні. Решту ковбиків підготуйте таким же чином. Поставте сковорідку на газ, щоб підігрілася. Викладайте хачапурі на суху і смажте на середньому вогні, накривши кришкою. Коли низ набуде золотавої скоринки, переверніть і підсмажте з іншого боку знову під кришкою.

Готовий хачапурі перекладіть на тарілку і змастіть вершковим маслом. Підсмажте решту ковбиків. Тепер можете подавати цю неймовірну смакоту до столу.

Популярне

Схожі статті

Настя Коротка, яка з дітьми Беднякова живе в Лос-Анджелесі, вийшла на звʼязок: “Будинки згоріли до тла”

Останні дні усі ЗМІ переповненні ситуацією у США. Ексдружина Андрія Бєднякова проживає в Лос-Анджелесі вже третій рік. Зараз Настя в Україні, але в соцмережах ділиться актуальними новинам.

У Яни Глущенко з “Дизель шоу” – не батько, а 66-річний краш: як виглядає тато гумористки з ямочками на щоках

Схоже, в Яни Глущенко з "Дизель шоу" дуже теплі стосунки не лише з чоловіком і сином, але й з батьком. Зірка частенько викладає у мережу світлини з родичем і любить розповідати про 66-річного татуся.

“Мені хотілося тільки плакати”: вперше мама Катерина Остапчук розповіла про життя після виписки з пологового

Катерина Остапчук вже місяць як молода мама. Блогерка активно ділиться деталями материнства в соцмережах та зізнається, що це не завжди буває просто, особливо емоційний стан після пологів.

“Зробили собі подарунок за 676 тисяч гривень”: Катя Рибалка з “МастерШеф 13” показала, що так дорого коштує

Зірка "МастерШефу 13" Катя Рибалка полюбляє витрачати грошенята на власну красу. Але цього разу 676 тис. гривень пішли зовсім на інші потреби. Який подарунок для себе зробила кулінарка?

Кидаються з крайності в крайність: Матвієнко стала мамою ще до повноліття, а Мазур – за “десятку” до пенсії

Відома українська співачка та успішна українська журналістка мають дітей. Єдина різниця – народили вони їх в абсолютно різному віці. Тоня Матвієнко стала мамою в 17 років, а Мазур – у 43.

“Саша взагалі не з тих”: Інна з “Холостяка” здивувала, що її стосунки з Тереном розвиваються дуже повільно

У 13 сезоні "Холостяка" перемогла Інна Бєлєнь. Та згодом з'ясувалося, що вони з Олександром Тереном занадто різні, щоб жити разом. Волонтерка пояснила, чому таке відбувається.