Що може бути смачнішим домашньої випічки? Особливо, в холодні, осінні вечори. Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий і неймовірно смачний пиріг з гарбузом. Він дуже ніжний і соковитий, а сам гарбуз у випічці майже не відчувається. Цікавий цей пиріг ще й тим, що готується він без замісу тіста, а всі основні інгредієнти йдуть по 1 склянці. Це дуже простий у приготуванні рецепт, а результат виходить неймовірним.
Необхідні інгредієнти:
(склянка 250 мл)
тісто:
- борошно – 1 склянка;
- манна крупа – 1 склянка;
- цукор – 1 склянка;
- вершкове масло – 200 г;
- сіль – 1 дрібка.
Начинка:
- очищений гарбуз – 800 г;
- цукор – 100 г;
- лимон – 1 шт.
Спосіб приготування:
Для початку підготуємо начинку. Для цього гарбуз очищаємо і натираємо на дрібну тертку. До гарбуза додаємо цукор, цедру і сік одного лимону. Все перемішуємо і відставляємо.
Готуємо тісто, точніше крихту. У глибокій мисці змішуємо борошно, манку, цукор і дрібку солі. Всі сухі інгредієнти ретельно перемішуємо. Дуже холодне вершкове масло з морозилки натираємо на крупній тертці у сухі інгредієнти. Все перетираємо руками до утворення однорідної крихти.
Збираємо пиріг. Дно і стінки форми для випічки вистилаємо пергаментним папером. Крихту візуально ділимо на 3 частини. На дно форми висипаємо ⅓ всієї крихти і розрівнюємо і трохи притискаємо ложкою. Далі викладаємо половину начинки з гарбуза, разом з соком. Далі викладамо ще ⅓ крихти і знову шар начинки. Зверху все засипаємо крихтою, яка залишилась.
Випікаємо пиріг приблизно 40 хвилин при температурі 180 градусів до красивого янтарного кольору. Готовий пиріг потрібно охолодити у формі і поставити ще на пару годин в холодильник. Тільки після цього пиріг можна виймати з форми, різати на порційні шматки і подавати до столу. Гарячий пиріг різати не варто, він може розвалитися і не буде триматися форми.
Смачного!