Напекли купу млинців? Наїлися досхочу зі сметаною та варенням? Решту, що залишилася, можна скомпонувати в торт. Крем варити не доведеться. Просто збиваєте згущівку з вершками. Прикрасити такий шедевр можна будь-яким чином. Наприклад, ягодами.
Вам знадобиться:
- 220 г борошна;
- 4 яйця;
- 50 г цукру;
- 1 дрібка солі;
- 500 мл молока;
- 70 г вершкового масла.
Для крему:
- 600 г вершків;
- 150 г вареного згущеного молока.
Яйця з цукром і сіллю збийте вінчиком. Просійте борошно в яєчну масу. Влийте третину підігрітого молока. Перемішайте суміш, щоб не було грудочок. Якщо є бажання, робіть це не вручну, а міксером. Долийте решту молока і влийте розтоплене вершкове масло.
Пательню діаметром 22 см розігрійте на вогні. За першим разом змастіть олією. Далі випікайте млинці на сухій сковорідці. Наливайте потроху тіста ополоником, давайте йому можливість розтектися по всій поверхні та смажте. Переверніть і підсмажте другий бік млинця.
У вас має вийти 12-15 млинців. Допоки вони холонуть, беріться до приготування крему. Дістаньте вершки з холодильника. Вони мають бути холодними, щоб краще збивалися. Додайте варену згущівку. Збивайте міксером до пишності. Крем має загуснути й не розтікатися.
На блюдо додайте трішки крему, щоб торт не сковзався. Викладіть перший млинець, змастіть кремом. Далі другий млинець і крем. І так до самого верху. Прикрасьте власний шедевр свіжими чи замороженими ягодами. Такий млинцевий торт сподобається всім без виключення домашнім – і дорослим, і дітям.