Млинці – одна з найпопулярніших страв, яку готують часто та майже у кожному домі. Втім, приготувати випічку – лише половина справи. Аби смакувати ідеальною закускою, як от, наприклад, варениками чи пиріжками, потрібно знати, що покласти всередину. Ділимось поширеним рецептом смачної начинки для будь-якої випічки, а також розповідаємо, як правильно готувати тоненькі млинці.
Інгредієнти
Для млинців:
- 1 склянка пшеничного борошна;
- 2 яйця;
- 1 склянка молока;
- 1/4 чайної ложки солі;
- 1/2 чайної ложки цукру;
- 2 ст. ложки вершкового масла (або рослинної олії);
- Додатково олія для смаження.
Для начинки:
- 200 г вареного м’яса;
- 1 цибуля;
- 200 грамів грибів;
- 1 ст. ложка рослинної олії;
- Сіль та перець на смак;
- Зелень.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно приготувати млинці. Для цього у великій мисці збийте яйця, додайте молоко та розтоплене масло. Збивайте інгредієнти, поки не отримаєте ніжну й “гладку” консистенцію. Далі потрібно додати у масу сіль, цукор і поступово досипати просіяне борошно до отримання однорідного тіста. Варто ретельно перемішувати, щоб уникнути утворення грудочок.
Розігрійте сковороду на середньому вогні та додайте невелику кількість олії. Налийте ложкою або ополоником тісто на розігріту сковороду і крутіть пательню так, щоб тісто рівномірно покрило всю її поверхню. Смажте млинці з обох сторін до золотистого кольору (по 1-2 хвилини з кожного боку). Тепер потрібно приготувати начинку для готових млинців. Тим часом випічка встигне охолонути.
Для приготування начинки потрібно одразу розігріти олію у сковороді, додати цибулю та гриби, а потім смажити до того часу, поки овочі не стануть м’якими. Наступним кроком додайте варене м’ясо, сіль, перець та змішайте весь вміст сковорідки. Готуйте ще 2-3 хвилини.
Під час подачі млинців, розкладіть начинку посередині млинця, посипте зеленню та складіть млинець у рулет або конвертик. Смачного!