Коли як не осінню експериментувати з гарбузом? Спробуйте обов’язково! Готувати не складно та водночас цікаво, а результат обов’язково задовольнить вас та ваших дегустаторів. Особливість приготування не тільки у поєднанні м’ясного смаку з гарбузом, а у технології підготування гарбуза: його попередньо потрібно запекти у духовці. І це однозначно додасть страві зовсім інший смаковий нюанс.
Інгредієнти
- Фарш м’ясний 500 г
- Гарбуз 300 г
- Цибуля ріпчаста 150-200 г
- Часник 2 зубчики
- Яйця 1 штука
- Сіль 1 чайна ложка
- Перець чорний молотий 1/3 чайної ложки
- Паприка 1 столова ложка
- Манка 4-5 столових ложок
- Олія для смаження 5 столових ложок
- Зелень
Приготування
- Спочатку потрібно підготувати гарбуз. Для цього його розріжте, змастіть за допомогою кухарського пензлика олією, покладіть не застелене пергаментом деко та відправте у духовку, розігріту до температури 200° запікатися протягом 50 хвилин.
- Після того дайте охолонути гарбузу, а потім його м’якість перебийте у блендері разом з цибулею, часником та яйцем.
- У цю суміш з блендера покладіть манку. Все змішайте та дайте манці набухнути протягом 20 хвилин.
- Тепер додайте спеції, зелень та фарш. Все дуже ретельно змішайте до однорідної маси. Дайте такому фаршу 20 хвилин відпочити, а потім сформуйте з нього котлетки.
- На середньому вогні у сковорідці розігрійте соняшникову олію та викладіть туди котлети. Сковорідку кришкою спочатку накривати не потрібно. Смажте їх з кожного боку до появи рум’яної скоринки, а потім накрийте кришкою, зменште вогонь до мінімуму та протушкуйте таким чином ще хвилини 3-4.