Зрадіють йому й ті, хто обрав для себе веганство. А от всі інші, коли такі котлетки спробують, то будуть неодмінно приємно здивовані як їхньою смакотою, так і простотою, а особливо швидкістю приготування страви з сочевиці.
Треба сказати, що сочевиця поки що не має серед широкого загалу великої популярності, а даремно. В цій культурі з роду бобових міститься чимала кількість вітамінів групи B, зокрема вітаміну В9, вітамін С, залізо, магній та калій. Тому для підтримки нервової системи сочевиця є просто чудовим продуктом. Корисно вживати її й тим, хто прагне покращити м’язи та кістки, укріпити імунну систему, особливо напередодні зими.
Як же приготувати чудові котлетки з сочевиці?
Готується все неймовірно просто.
Продукти та приготування
Для приготування так званого фаршу для котлет потрібно:
- 1,5 склянки сочевиці
- 2,5 склянки води
- 1 штука ріпчастої цибулі
- 2 зубчики часнику
- 1 штука моркви
- 15 г зелені петрушки
- 1 столова ложка томатної пасти
- 1 чайна ложка солі
- 0,5 чайної ложки чорного меленого перцю
- Соняшникова олія для смаження
Приготування фаршу почніть з того, що сочевицю залийте водою не менше ніж на 2 години.
Після того воду відцідіть, а сочевицю покладіть у кухонний комбайн або в інший прилад: у подрібнювач або пропустіть через м’ясорубку разом з іншими складниками страви.
Далі поріжте дрібно цибулю та часник, зелень петрушки. Моркву натріть на терці.
Тепер поєднайте все у чаші кухонного комбайна, додайте сіль та перець, покладіть томатну пасту і все добре перемішайте до консистенції однорідного фаршу.
Після того з фаршу сформуйте котлети одного розміру та смажте їх у розігрітій у сковорідці олії протягом 3 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Готові котлетки викладайте спочатку на паперовий рушник для того, щоб позбавитися зайвої олії.
Вживайте котлетки з улюбленим соусом.