Однією з популярних українських страв є “Буряк з хріном”, яку чудово вміють готувати українські господині. Цю страву рекомендується готувати попередньо декілька днів до свята, щоб вона добре настоялась. Зберігати буряк з хроном потрібно у скляних банках з герметичною кришкою, щоб не втратити пікантність салату.
Для приготування бурячків з хроном вам знадобляться
- Буряк – 1.5 кг.
- Хрін – 4 корені (або за смаком)
- Оцет – 5-6 ст. лож.
- Цукор 4-5 ст. лож.
Рецепт приготування
- Буряк добре промиваємо під проточною водою та варимо у шкірці до повної готовності, це може зайняти до 2-2.5 годин.
- Остуджений буряк очищаємо від шкірки та тремо на дрібній терці зі зубчиками.
- Добре миємо та чистимо корінь хрону, а потім також тремо його на тій же терці.
- У миску з тертим буряком додаємо тертий хрін, оцет та цукор. Все ретельно перемішуємо.
- Наповнюємо готовою стравою скляну банку та щільно закриваємо кришкою, щоб хрін не втрачав своєї гостроти.
Поради
- Дайте страві настоятися в холодильнику принаймні декілька годин або навіть ніч.
- Бурячки з хроном гарно поєднуються до холодцю, а також до копчених продуктів, таких як ковбаса, шинка, печене м’ясо та інші.
- Кожен рецепт є особливим, оскільки інгредієнти додаються за власним бажанням та смаком.
- Пам’ятайте, що хрін може бути дуже пекучим, тому додавайте його поступово.
Бурячки з хроном – дуже смачна страва і справжня традиція української кухні. Готуючи бурячок, не забувайте коштувати на смак, щоб приготувати по своїх смакових уподобаннях. Це святкова страва обов’язково прикрасить ваш стіл, а її смак приємно здивує ваших гостей і рідних. Веселих вам новорічних свят та смачного!