Для приготування риби під шубкою у духовці ви можете обрати будь-який її вид. Це може бути хек, тріска, минтай та таке інше. Окрім продуктів вам знадобиться розігріти духовку до температури 180° та змастити форму для запікання вершковим маслом.
Продукти для приготування
- Рибне філе 500 г
- Вершки 10% 300 мл
- Цибуля ріпчаста 1 штука
- Сир типу Моцарела 100 г
- Хлібний батон 3 скибочки
- Яйця 2 штуки
- Цукор 1 щіпка
- Сіль та чорний молотий перець на ваш смак
Приготування
- Спочатку вам потрібно зробити рибне філе: почистьте рибу, видаліть у тушки голову, плавники, хвіст та внутрішності. Потім розріжте її вздовж хребта та руками вийміть його й всі кісточки дрібні та великі.
- Філе розріжте на невеличкі шматки. Посоліть їх та поперчіть на ваш смак.
- Цибулю наріжте на досить дрібні кубики. Далі покладіть їх у пательню у розігріту олію та обсмажте до прозорого кольору, помішуючи.
- Поки цибуля обсмажується, у скибочок батона обріжте кірку з усіх боків, а м’якість пошматуйте та залийте вершками. Посоліть та вбийте яйця. Можна також додати ваші улюблені спеції та сушені трави.
- Сир натріть на дрібній терці й також відправте до вершково-яєчної суміші. Все добре перемішайте так, щоб утворилась однорідна маса.
- Тепер у підготовлену форму для запікання на дно викладіть обсмажену цибулю. Зверху розкладіть шматочки рибного філе. Все це залийте підготовленою масою для так званої “шубки”.
- Відправте форму для запікання у розігріту духовку на 40-45 хвилин.
- Готову рибу подавайте з рисом або іншим гарніром, який вам до вподоби.