Шукаєте ідею для страви з капусти? Спробуйте цей простий рецепт капустяних котлет зі смаженою цибулею. Пухкі та соковиті, вони обов’язково порадують вас насиченим смаком!
Інгредієнти
- Капуста – 750 г.
- Цибуля – 140 г.
- Часник – 2 зубчики
- Яйця – 3 шт.
- Борошно – 135 г.
- Сіль та чорний мелений перець – за смаком
- Спеції – за смаком
- Олія соняшникова – за смаком
Приготування
- Підготуйте необхідні для рецепту котлет інгредієнти.
- Капусту поділіть навпіл і заберіть тверду середину.
- Нарізайте капусту на смужки (більші, ніж для борщу).
- Доведіть до кипіння 1 літр води, заливши нею капусту. Варіть капусту під кришкою протягом 15 хвилин, поки вона не стане м’якою.
- Злийте воду з відвареної капусти.
- Очистьте цибулю та часник. Нарізайте цибулю малими кубиками, а часник подрібніть.
- Розігрійте на сковороді соняшникову олію (1 ст. ложка) і обсмажте на ній цибулю близько 5 хвилин на сильному вогні. Потім додайте часник і продовжуйте смажити ще 25 секунд.
- Остуджену капусту перекладіть у глибоку тарілку.
- Туди ж додайте обсмажену цибулю та часник.
- До тарілки з капустою збийте яйця.
- Посоліть, додайте чорний мелений перець, спеції до смаку та борошно.
- Ретельно перемішайте капустяний фарш і залиште його протягом 7 хвилин. Потім ще раз перемішайте.
- Розігрійте на сковороді соняшникову олію. Змоченими водою руками сформуйте з капустяного фаршу невеликі круглі котлетки та розкладіть їх на гарячу сковороду.
- Смажте капустяні котлети на середньому вогні до золотистої скоринки, приблизно по 3-5 хвилини з кожного боку. Посмажте всі котлетки (має вийти 10-14 котлет).
Капустяні котлети зі смаженою цибулею готові! Вони будуть смакувати як гарячі, так і холодні.