Дехто зі знавців скаже, що це звичайні брізолі, але це не так, бо приготувавши у такий спосіб, ви отримаєте цілий пиріг.
Окрім продуктів вам знадобиться сковорідка для млинців діаметром приблизно 24 см, форма для запікання з шириною не менше 24 см, попередньо змащена вершковим маслом, та духовка, заздалегідь розігріта до температури 180°.
Інгредієнти
- Фарш з філе індички 400 г
- Сметана 2 столові ложки
- Сіль, молотий перець, сушений часник, орегано на ваш смак
- Шампіньйони 300 г
- Цибуля біла ріпчаста 1 штука
- Цибуля червона 0,5 штуки
- Помідори 2 штуки
- Яйця 6 штук
- Молоко 3 столові ложки
- Сіль
Для заливки:
- Сметана 3 столові ложки
- Сир твердий натертий на дрібній терці 40 г
- Яйце 1 штука
Приготування
- Зробіть на м’ясорубці з 2-х грудок індички фарш. Посоліть його, поперчіть та додайте всі спеції з рецепта. Все ретельно перемішайте та залиште його настоюватися та маринуватися.
- У цей час обсмажте спочатку дрібно порізану цибулю до прозорого кольору, а потім до неї відправте, також порізані на невеличкі часточки, гриби. Смажте все, помішуючи, так, щоб рідина з грибів швидко випарувалась. За потреби додайте трохи масла та обсмажте все до готовності.
- Поріжте на невеличкі кубики помідори.
- Тепер зробіть “тісто” для млинців, змішавши до однорідності яйця, молоко та сіль. На сковорідці напечіть з цього тіста тоненькі млинці. У вас повинно вийти приблизно 8 штук.
- Далі на кожен млинець намажте шар фаршу. Зверху викладіть 1/8 частину грибів з цибулею та додайте трохи порізаного помідора.
- Загорніть млинці у щільні рулети та викладіть у форму для запікання. Зверху по них розкладіть порізану напівкільцями червону цибулю, решту помідорів та залийте заливкою. Заливку приготуйте, змішавши сметану, сир та яйце до однорідної маси.
- Тепер поставте страву у духовку на 30 хвилин.
- Готовий своєрідний пиріг поріжте на порції та подавайте на стіл.