facebook

У рік Дракона подавайте на стіл цю смакоту обов’язково: червона риба у фісташках, запечена у духовці

Ця рибна страва є повноцінним конкурентом давно улюблених страв таких як оселедець під шубою, олів'є та м'ясо по-французьки. До того, запечена часникова броколі урізноманітнить ваше меню.

Для приготування цієї страви візьміть будь-яку червону рибу, точніше — її філе: форель, горбушу, сьомгу або лосось.

Інгредієнти

  • Філе червоної риби 500 г
  • Фісташки почищені та обсмажені 70-100 г
  • Гірчиця Діжонська
  • Броколі 500 г
  • Часник сушений та свіжий
  • Лимон 2 штуки
  • Сіль
  • Чорний молотий перець
  • Петрушка сушена
  • Оливкова олія

Для соусу:

  • Сметана 200 г
  • Огірок 1/2 великої штуки або 1 середній
  • Часник 1 зубчик
  • Лимонний сік
  • Свіжий кріп
  • Сіль, перець на ваш смак

Приготування

Червона риба
Червона риба у фісташках з броколі, запечена у духовці
  1. Філе риби не потрібно нарізати. Краще взяти його на шкірі, яку почистьте від луски. Тепер змастіть шмат з усіх боків олією, а потім покладіть її на пласку поверхню шкірою вниз, обмастіть її верхню частину гірчицю. Посоліть, поперчіть. Посипте петрушкою.
  2. Фісташки перемеліть у млину або подрібнювачі не дуже дрібно.
  3. Посипте фісташками рибне філе. Відставте рибу, поки будете підготовлювати гарнір з броколі.
  4. Свіжу броколі поділіть на суцвіття та змастіть оливковою олією. Посоліть їх, поперчіть, посипте сушеним часником.
  5. Поріжте лимони: один — кружечками, а другий навпіл фігурно, як на фото.
  6. Деко застеліть пергаментом та змастіть його олією. По центру покладіть кружечки лимона, а зверху них — рибу. Половинки лимона розмістить по діагоналі, а навколо шматка риби розкладіть броколі. Свіжий часник наріжте скибочками та розкидайте по страві у хаотичному порядку.
  7. Відправляйте деко у духовку, розігріту до 200° без конвекції з нижнім нагрівом на середній рівень приблизно на 20 хвилин, нічим не накриваючи.
  8. Приготуйте тим часом соус. Огірок натріть на середній терці та вичавіть з нього сік. М’якість поєднайте зі сметаною, додайте розчавлений та порізаний часник, дрібно порізаний кріп, перець, лимонний сік. Все ретельно перемішайте.
  9. Готову страву з духовки перекладіть красиво у сервірувальне блюдо та подавайте з соусом.

Популярне

Схожі статті

“Дитина не хвора, а особлива”: Дмитро Вівчарюк зі “Встигнути до 30” розповів про аутизм старшого сина

Серіал "Встигнути до 30" успішно пережив 2 сезони й очікує на 3-й. Поміж трьох дівчат з амбітними цілями затесався і їхній одноліток Дмитро Вівчарюк. Дізнаймося, що з особистим життям актора.

Таке не снилося навіть самому Богдану Ступці: правнучка в 7 років зніматиметься у проєкті Netflix

Колишня дружина Дмитра Ступки Поліна Логунова похвалилася, що їхня спільна донечка Богдана, якій лише 7 рочків, зніматиметься на Netflix. Таких досягнень, схоже, й легендарний прадідусь не досягав.

З “ВІА Гри” у духовні наставники: ким стала Санта Дімопулос, яка тепер живе в Дубаї та допомагає жінкам

Санта Дімопулос роками намагалася пробитися в український шоу-бізнес, та вдавалось це у неї з перемінним успіхом. Зараз жінка розвивається в геть іншому напрямку.

На кого схожі Марія Олексіївна та Леля Євгенівна: Позитив і Кот показали своїх новонароджених донечок

Артисти один поперед одного стають татусями. А взявши на руки новонароджену крихітку, відразу ж вдивляються у риси обличчя – чи схожі? Позитиву та Євгену Коту можна не хвилюватися.

Осоромив репутацію кожного з них: втікач Влад Яма притерся до заслуг Могилевської, Писанки і Козловського

Танцюрист Влад Яма останні 3 роки живе в США, але регулярно згадує про своє українське коріння у соцмережах. На цей раз хореограф пригадав про свою давню дружбу з Могилевською і Козловським.

Допоки Готочкіна на Маврикії, Тарас Цимбалюк у Києві часу дарма не гає: обіймається відразу з двома

На тлі чуток про розставання зі Світланою Готочкіною Тарас Цимбалюк показався з двома красунями. Та от біда, обидві заміжні, тож окрім обіймів та дружніх поцілунків у щічку актору нічого не світить.