Багато кулінарів вважають, що приготувати соковиті котлети на основі курячого м’яса неможливо – мовляв, фарш із птиці виходить занадто сухим, а під час смаження на пательні ще більше втрачає “сік”. Втім, достатньо додати один простий інгредієнт, і ваша закуска заграє новими фарбами. Мова йде про гірчицю – вона має властивість зберігати соковитість м’яса. Отже, берімося до приготування апетитної страви.
Інгредієнти:
- 500 г курячого фаршу;
- 1 цибуля;
- 2 зубчики часнику;
- 1 яйце;
- 1 столова ложка гірчиці;
- Сіль і перець – на смак;
- 2 столові ложки олії для смаження.
Спосіб приготування:
У великій мисці змішайте курячий фарш, дрібно нарізану цибулю, пресований часник, яйце, сіль, перець та інші свої улюблені спеції. Далі додайте у фарш гірчицю та змішайте отриману масу до однорідності. Сформуйте з отриманої маси невеликі котлети однакової товщини. Аби фарш не прилипав до рук, злегка змочіть їх, перш ніж починати формувати котлети. Розігрійте олію в сковороді на середньому вогні.
Покладіть котлети на розігріту сковороду і смажте їх з обох сторін до золотисто-коричневого кольору та до того часу, поки вони не будуть повністю готовими всередині (приблизно 5-7 хвилин з кожного боку). Дістаньте котлети зі сковороди та видаліть зайву олію за допомогою паперових рушників. Подавайте котлети гарячими, можливо, зі свіжою зеленню або соусом на ваш смак.
Такий простий рецепт точно має бути в арсеналі кожної господині. Смачна страва з додаванням простого інгредієнта виходить смачною та особливо соковитою, попри те, що готується на основі курячого м’яса. Спробуйте хоча б раз зробити таку закуску у себе вдома – і ви більше не зможете припинити її готувати. Смачного!