Такі смачні котлети можна готувати на піст і в тому разі, якщо м’ясні закуски вже набридли і хочеться чогось “легкого” та свіжого. Соковита страва ідеально доповнить ваш обід або вечерю. Обов’язково спробуйте приготувати такі котлети і точно будете здивовані, що вони вийшли настільки апетитними. Берімося до справи!
Інгредієнти:
- 400 г кабачків;
- 150 г моркви;
- 400 г цвітної капусти;
- Пучок зеленої цибулі;
- 1 яйце;
- Сіль і перець – на смак;
- Рис варений – 100 г;
- 2 столові ложки борошна;
- Борошно для панірування.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно помити та очистити від шкірки всі інгредієнти. Поки ви розбираєтесь із приготуванням овочевого фаршу для котлет, поставте рис варитись. Наступним кроком натріть овочі на тертці.
Цвітну капусту також натріть на тертці.
Видаліть зайвий сік з моркви та кабачків, а потім змішайте їх із цвітною капустою. Туди ж додайте яйце, рис, перець та сіль, добре все перемішайте.
Для того, аби готовий овочевий фарш був в’язким, додайте трішки борошна та добре перемішайте, аби не утворились грудочки.
Вологими руками сформуйте котлети невеликого розміру та викладіть їх на дощечку для зручності. Наступним кроком розігрійте олію на сковороді на помірному вогні.
Смажте котлети з обох боків до утворення золотої скоринки, а потім – тушкуйте протягом 5 хвилин під кришкою. Після приготування перекладіть котлети на паперовий рушник, аби позбутись від зайвої олії.
Подавайте готову страву до столу гарячою. Ви можете доповнити цю смакоту улюбленими соусами або сметаною. Смачного!