Цей простий рецепт стане справжньою зіркою на вашому святковому столі. Ароматна та соковита скумбрія обов’язково здивує всіх гостей! Розгляньмо рецепт детальніше.
Інгредієнти
- Скумбрія морожена – 2 шт.
- Сіль та мелений перець – до смаку
- Приправи – до смаку
- Лимонний сік
- Рослинна олія
- Свіжа морква – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Мелений коріандр – до смаку
- Майонез – 2-3 ст. ложки
- Баклажани – 2 шт.
- Сухий часник – до смаку
- Паприка – до смаку
- Помідори – 5 шт.
- Базилік – до смаку
- Твердий сир
Приготування
- Очистьте скумбрію від нутрощів, видаліть зябра та хребет, та добре промийте під проточною водою. Важливо, щоб риба всередині була сухою.
- Викладіть очищену рибу на формі для випікання, попередньо вкритій пергаментом.
- Посоліть та приправляйте філе риби до смаку. Полийте соком лимона та рослинною олією.
- Натріть моркву на довгі соломки та перекладіть у миску.
- До моркви додайте натертий часник, коріандр та майонез. Добре перемішайте.
- Фаршируйте рибу отриманим міксом з моркви.
- Баклажани розрізайте вздовж, не дорізаючи до кінця, щоб отримати довгі з’єднані смужки. Перекладіть їх у глибоку миску.
- Приправляйте баклажани олією, сіллю, коріандром, сухим часником та паприкою. Рівномірно розподіліть суміш спецій.
- Перекладіть баклажани поруч із рибою на форму.
- Зробіть надрізи на вершинках помідорів навхрест і також покладіть на форму. Полийте помідори олією, посоліть та посипайте базиліком.
- Прикрийте форму з рибою та овочами зволоженим у воді пергаментом.
- Випікайте у попередньо розігрітій духовці при 200 градусах протягом 30-35 хвилин.
- Після випікання посипайте рибу тертим твердим сиром.
- Знову відправляйте у духовку на 15-20 хвилин.
Готову страву подавайте на гарну тарілку та подавайте до столу. Готуйте з любов’ю та діліться рецептом із близькими. Смачного!