Ароматні пиріжки з картоплею полюбляють всі! Пропонуємо розглянути рецепт, який точно не залишить вас байдужими. Ці пиріжки приємно порадують своїм насиченим смаком та м’якістю ідеального тіста.
Інгредієнти для тіста
- Кефір – 250 мл
- Сіль – 1 ч. ложка
- Цукор – 1 ст. ложка
- Яйце – 1 шт.
- Борошно – 400 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Рослинна олія для смаження
Для начинки
- Картопля (відварена) – 400 г
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – до смаку
- Чорний мелений перець – до смаку
- Зелень (кріп) – 40 г
Приготування
- Підготувати необхідні інгредієнти зі списку.
- У глибокій мисці об’єднати кефір, яйце, сіль, цукор і ретельно збити за допомогою вінчика.
- Долити рослинну олію та продовжити перемішувати.
- Поєднати борошно з розпушувачем та додати до миски із рідкими продуктами. Замішати тісто руками, прикрити харчовою плівкою та залишити на 15 хвилин.
- Потовкти заздалегідь відварену картоплю, додавши сіль та перець.
- До картопляного пюре додати обсмажену цибулю та подрібнену зелень кропу. Добре перемішати.
- Викласти тісто на робочу поверхню і поділити на дві рівні частини. Кожен шматок тіста розкачати в ковбаску та нарізати по 7 кусочків, з яких сформувати кульки (загалом повинно вийти 14 штук).
- Кожну кульку розкачати в млинець, на центр якого викласти одну столову ложку картопляної начинки.
- Скласти пиріжки в трикутники, щільно зафіксувавши краї, перекласти швами донизу (як на фото). Повторити з рештою тіста і начинки.
- Розігріти рослинну олію на сковороді та викласти пиріжки. Смажити на помірному вогні з обох сторін до золотистості.
- Готові пиріжки викласти на тарілку, застелену паперовими серветками, щоб забрати зайву олію.