Ці котлети виходять рум’яними зовні та ніжними всередині – набагато смачніші за смажені на сковороді. Готуються вони дуже просто та швидко. Їх можна доповнити твердим сиром або ароматною підливою – ці котлети обов’язково будуть смачними.
Інгредієнти
- Свинина – 700 г
- Куряче філе – 300 г
- Морква – 2 шт.
- Картопля – 2-3 шт.
- Зелень петрушки – 30 г
- Часник – 5-6 зубчиків
- Сіль – 2 ч. ложки
- Мелений коріандр – 1,5 ч. ложки
- Паприка солодка – 1,5 ч. ложки
- Перець чорний мелений – до смаку
Маринад для цибулі
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка
- Оцет яблучний – 3-4 ст. ложки
- Окріп – 150 мл
Приготування
- Підготувати необхідні інгредієнти.
- Пропустити м’ясо через м’ясорубку.
- Натерти моркву та картоплю на грубій терці. Картоплю можна замінити кабачками або цвітною капустою.
- Нарізати половину пучка зелені, обрізавши грубі стебла.
- У глибокій мисці об’єднати м’ясний фарш, моркву, картоплю, зелень, пропущений через прес часник, сіль до смаку, мелений коріандр, солодку паприку, чорний мелений перець і перемішати фарш руками.
- Форму для запікання вистелити пергаментом.
- Сформувати котлети за бажаним розміром і викласти у форму.
- Відправити в розігріту духовку до 200 градусів і випікати протягом 50-55 хвилин. Точний час випікання залежить від розміру котлет і особливостей духовки.
- Для приготування маринаду нарізати цибулю напівкільцями.
- Дрібно нарізати залишену зелень петрушки.
- У мисці поєднати сіль, цукор, оцет, окріп і перемішати до повного розчинення солі та цукру.
- У готовий маринад викласти нарізану цибулю та зелень. Добре перемішати.
- Готові котлети перекласти на тарілку та подавати з маринованою цибулею.