Печінка – корисний субпродукт, з якого можна приготувати дуже смачні страви. Пропонуємо до вашої уваги смачну закуску з печінки – рулетики з начинкою. Така закуска виходить дуже смачною і має презентабельний вигляд, тому вона ідеально урізноманітнить ваш святковий стіл.
Необхідні інгредієнти:
для млинців:
- печінка – 400 г;
- молоко – 200 мл;
- яйця – 3 шт;
- борошно – 5 ст.л;
- крохмаль – 1 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Для начинки:
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- плавлені сирки – 2 шт;
- яйця варені – 4 шт;
- часник – 4 зуб.;
- майонез, сіль, перець, зелень.
Спосіб приготування:
Для цього рецепту можна обрати свинячу, яловичу або курячу печінку та з курячою млинці будуть ніжнішими. Печінку потрібно збити у блендері до однорідного стану, щоб не було кусочків. До збитої печінки додаємо молоко, яйця, сіль, перець і добре перемішуємо. Далі додаємо до цієї маси борошно, крохмаль і розмішуємо вінчиком, щоб не було комочків.
Смажимо тонкі млинці з двох сторін, змащуючи пательню олією.
Готуємо намазку. Для цього натираємо на дрібній тертці яйця, плавлені сирки та часник. Додаємо до цієї суміші сіль, перець і кілька ложок майонезу. За бажанням можна додати дрібно нарізану зелень.
Окремо обсмажуємо на олії дрібно нарізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву до готовності. Вкінці обсмажування засмажку солимо та перчимо.
Кожен млинець намащуємо по всій поверхні намазкою і викладаємо начинку з підсмаженої цибулі та моркви. Закручуємо млинець у рулетик.
Перед подачею кожен рулетик розрізаємо на 2-3 частини і викладаємо на тарілку. Подаємо рулетики холодними.
Така закуска виходить дуже смачно та ніжною. Печінкові млинці ідеально поєднуються з сирковою намазкою і смаженими овочами.
Смачного!