Домашні пиріжки люблять всі, адже вони надзвичайно легко готуються та чудово втамовують голод. Сьогодні ми розглянемо рецепт цієї закуски з соковитою начинкою. Відмінне тісто з простих продуктів обов’язково порадує своєю м’якістю та ароматом. Детальніше про рецепт читайте нижче.
Інгредієнти для тіста
- Пшеничне борошно – 500 г
- Тепла вода – 250 мл
- Рослинна олія – 50 мл
- Сіль – 1/2 чайної ложки
- Дріжджі (свіжі) – 15 г
- Цукор – 1 столова ложка
Для начинки
- М’ясо (свинина) – 600 г
- Цибуля – 1-2 шт.
- Сіль – до смаку
- Мелений чорний перець – до смаку
Покроковий рецепт
- Розтерти дріжджі з цукром. Долити теплу воду та перемішати.
- У глибоку миску просіяти борошно. Додати сіль, розведені дріжджі, рослинну олію та замішати тісто руками, поступово доливаючи воду. Готове тісто накрити кухонним рушником або харчовою плівкою та залишити в теплому місці на 2 години. Протягом цього часу потрібно декілька разів перемішувати тісто.
- Для начинки об’єднати фарш, дрібно нарізану цибулю, сіль та мелений чорний перець. Ретельно перемішати.
- Робочу поверхню змастити олією і перекласти на неї тісто, поділивши на 2 однакові частини.
- Кожну частину розкачати в пласт. Нарізати на квадрати та викласти в центр кожного трохи начинки.
- Сформувати пиріжки, об’єднавши краї тіста. Надати майбутнім пиріжкам бажану форму й залишити на 10 хвилин постояти.
- У сковороді розігріти рослину олію та викласти заготовки швом вниз. Смажити на середньому вогні з обох сторін до рум’яної скоринки. Таким чином приготувати всі пиріжки.
- Готові пиріжки викладати на тарілку, застелену паперовими рушниками або серветками, щоб прибрати зайву олію.