Ароматні пиріжки з яйцем і зеленою цибулею обов’язково сподобаються вашим рідним. Цією ситною стравою можна побалувати домашніх і без приводу. Як приготувати цю смакоту — читайте нижче.
Інгредієнти для тіста
- Борошно – 320 г
- Молоко (тепле) – 200 мл.
- Сіль – 1 ч. ложка
- Дріжджі сухі – 1,5 ч. ложки
- Цукор – 2 ч. ложки
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
Для начинки
- Яйця – 7-8 шт.
- Цибуля – 200 г
- Зелена цибуля – 50 г
- Сало – 100 г
- Перець чорний мелений – 1/3 ч. ложки
- Сіль – 1/2 ч. ложки
Приготування
- У теплому молоці (температура 35-37°C) розчинити дріжджі, розмішати та залишити на 5 хвилин.
- У глибокій мисці поєднати просяне борошно, сіль та дріжджі. Перемішати ложкою.
- Додати рослинну олію й замішати тісто руками. Перекласти тісто у миску, накрити харчовою плівкою і залишити у теплому місці на 30-40 хвилин для підняття.
- Зварити яйця на твердо (8-10 хвилин після закипання води).
- Нарізати сало на середні шматочки.
- Нарізати цибулю дрібними кубиками.
- Викласти сало на холодну сковороду й відправити на плиту. Обсмажувати шматочки сала на помірному вогні.
- Очистити та нарізати варені яйця на дрібні кубики.
- Нарізати зелену цибулю та перекласти в миску до яєць.
- Забрати обсмажене сало зі сковорідки на окрему тарілку, а на його місце викласти нарізану кубиками цибулю. Тушкувати протягом 3-4 хвилин.
- Перекласти смажену цибулю до яєць і зеленої цибулі.
- Подрібнити сало й також відправити у миску з підготовленими продуктами.
- Додати сушений часник, перець чорний мелений, сіль та добре перемішати.
- Робочу поверхню змастити рослинною олією та викласти тісто.
- Тісто розкачати у джгут і поділити на 2 рівні частини. Розділити тісто на менші шматочки та сформувати з них кульки. Прикрити харчовою плівкою і залишити на 5 хвилин.
- З кожної кульки зробити коржик, в центр покласти столову ложку начинки та сформувати пиріжок. Таким чином формувати пиріжки з залишеного тіста і начинки.
- Розігріти рослину олію на сковороді й викласти заготовки. Смажити близько 2 хвилин з кожної сторони.