Соковиті, смачні та рум’яні пиріжки з м’ясом полюбляють абсолютно всі. За цим рецептом вас порадує ідеальне поєднання хрусткої скоринки ззовні та ніжної начинки всередині. Пропонуємо дізнатись про покрокове приготування.
Інгредієнти для тіста
- Кефір – 300 мл
- Цукор – 1 ст. ложка
- Сіль – 1 ч. ложка
- Яйце – 1 шт.
- Рослинна олія – 20 г
- Борошно – 500 г
- Розпушувач для тіста – 1 ч. ложка
Для начинки
- М’ясо (куряче) – 400 г
- Шампіньйони – 200 г
- Цибуля – 2 шт.
- Вершкове масло – 50 г
- Вершки – 2 ст. ложки
- Сметана – 1 ст. ложка
- Сіль, перець – до смаку
- Рослинна олія для смаження
Приготування
- Підготувати необхідні продукти.
- У тарілці поєднати теплий кефір, цукор, сіль, яйце, рослинну олію та добре перемішати вінчиком.
- Змішати просіяне борошно з розпушувачем і додати в тарілку до рідких продуктів. Замішати м’яке та еластичне тісто руками. Залишити тісто в тарілці, прикривши кухонним рушником, на 30 хвилин.
- Нарізати шампіньйони, цибулю та куряче філе на дрібні кубики.
- Розтопити шматочок масла на сковороді, викласти цибулю та обсмажити до легкої золотистості.
- Додати гриби й також смажити до золотистого кольору.
- Додати м’ясо та готувати до світлого відтінку. Посолити, приправити до смаку та добре перемішати.
- Додати борошно, вершки, сметану й тушкувати протягом 1 хвилини. Готову начинку зняти з плити та залишити повністю остигати.
- Підготовлене тісто розділити на 14 кульок. Кожну частинку тіста легко розкачати в коржик. У центр кожного коржа покласти трошки начинки й формувати пиріжки.
- Розігріти рослинну олію на сковороді та викласти у неї майбутні пиріжки.
- Готувати з обох сторін до апетитної рум’яності.