facebook

Корейський кухар навчив: млинчики з пекінської капусти. Ніжна та пікантна смакота – фаворит на моїй кухні

Млинчики з пекінської капусти, або капуста у клярі – це традиційна страва корейської кухні, яку там називають "Бечу-чон". Страва виходить дуже ніжною і нереально смачною.

Корейська кухня вирізняється наявністю у стравах великої кількості спецій та гостроти. Найчастіше українцям не дуже подобається традиційна азійська кухня. Та є одна корейська страва, яка точно сподобається вам і вашим рідним. В Кореї ця страва має назву “Бечу-чон”. Це є пекінська капуста обсмажена у смачному клярі. Зазвичай її подають з різноманітними соусами в якості закуски. Така капуста дуже ніжна і має приємний, м’який смак. Приготувати цю страву в домашніх умовах дуже просто.

Необхідні інгредієнти:

  • листя пекінської капусти – 8 шт;
  • олія для смаження.
  • Для кляру:
  • борошно – 1 склянка;
  • бульйон – 1 склянка;
  • яйця – 2 шт;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

З пекінської капусти знімаємо листи. Листя промиваємо, просушуємо і нарізаємо крупними шматками. Ділимо один лист на 3 частинки. В цьому рецепті ми використовуємо, як м’яку частину листа, так і тверду.

Рецепт ніжних млинчиків з пекінської капусти
Рецепт ніжних млинчиків з пекінської капусти

Готуємо кляр. У глибоку миску розбиваємо 2 яйця, додаємо дрібку солі та чорний перець і розмішуємо вилкою. Вливаємо у яйця трішки бульйону. Можна використати будь-який м’ясний бульйон, або навіть овочевий. Далі засипаємо все просіяне борошно. Вимішуємо вінчиком і доливаємо бульйон. Перемішуємо вінчиком до утворення однорідного кляру без грудочок.

Розігріваємо пательню і наливаємо рослинну олію без запаху. Олію шкодувати не потрібно, наливаємо десь на 3 мм у висоту. Кожен шматочок пекінської капусти вмочаємо у кляр і викладаємо на сковорідку. Смажимо капусту з двох сторін до золотистої скоринки, ненакриваючи кришкою.

Рецепт ніжних млинчиків з пекінської капусти
Рецепт ніжних млинчиків з пекінської капусти

Готові вироби викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

Готову капусту в клярі подаємо до столу в якості гарніру, або закуски з різноманітними соусами.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Найстильніші пари України 2025: коханці-модники – Остапчуки, Ребрик і Дикий, Монатіки, Кацурін і Дорофєєва

За життям цих пар слідкує вся країна, вони молоді та закохані, гуморні, цікаві та сповненні амбіцій. Хтось їх засуджує, хтось навпаки на них рівняється, але одне незмінне - вони популярні.

Сталевий прес і губки “качечкою”: чому зараз 39-річна Тіна Кароль виглядає ліпше, ній у свої “найкращі” роки

Тіна Кароль в свої 39 почесно займає посаду ікони жіночності та стилю. Сьогодні співачка демонструє ідеальну фігуру та вишукану красу, але так артистка не виглядала навіть у кращі роки.

Таке носять 20-річні: 44-річна Боржемська викликала “ахи” й “охи” виглядом у мінітопі та шкіряній спідниці

Марині Боржемській 44 роки, а вона час від часу вдає з себе дівчинку-підлітка та обирає молодіжні тренди. Ось і цього разу показала світлину, на якій виглядає років на 20 молодшою, аніж є насправді.

Помолоділа Алла Пугачова знову вкрала серце Галкіна: публікує її фото частіше за свої та закоханий “по вуха”

Максим Галкін на своїй сторінці в Інстаграмі публікує фото Алли Пугачової вже частіше за власні. На цей раз шоумен поділився знімком помолоділої Примадонни, яке зібрало сотні коментарів.

“Я кажу, як правильно – таке правило”: в сімʼї Остапчука керує парадом Катя Полтавська, а він і не проти

Дружина Володимира Остапчука, яка молодша його на 16 років, не приховує, що в сімейних стосунках намагається "перетягнути ковдру на себе". Але шоумен, схоже, і не проти такого порядку в родині.

Як виглядає ще одна наречена з “послужного” списку Кривошапка: вона вдячна йому, що взяв її у дружини

У свою чергову обраницю Христину Олександр Кривошапко закохався з першого погляду. Отже, не дивно, що ці стосунки врешті призвели молодят до оформлення стосунків. Весілля відгуляли в Чикаго.