Пропонуємо спробувати трюфельний торт за нескладним рецептом. Десерт порадує м’якістю бісквіта та легким шоколадним кремом. Детальніше про рецепт — читайте нижче.
Інгредієнти для тіста
- Яйця (середні) – 4 шт.
- Борошно – 160 г
- Цукор – 160 г
- Какао-порошок – 25 г
- Рослинна олія – 100 г
- Вода – 80 мл
- Розпушувач – 2 ч. ложки
- Сіль – дрібка
- Форма розміром 22 см
Для крему
- Вершки 30% – 400 мл
- Темний шоколад – 200 г
Шоколадна глазур
- Какао-порошок – 2 ст. ложки
- Молоко – 4 ст. ложки
- Цукор – 3-4 ст. ложки
- Вершкове масло – 50 г
Для просочування
- Кава – 100 мл
Приготування
- Спочатку потрібно приготувати крем. Для цього у каструлі довести вершки до кипіння та зняти з плити. Додати шматочки шоколаду, перемішати й залишити на 5 хвилин. Після цього змішати вінчиком до однорідності та залишити в холодильнику до повного остигання.
- Для приготування бісквіта в каструлі поєднати воду, рослинну олію, какао та цукор. Добре перемішати всі інгредієнти. Поставити на середній вогонь, постійно помішуючи, довести до кипіння. Зняти з плити.
- В окремій мисці збити цукор з яйцями до пишної піни, додати дрібку солі та повільно вливати теплу шоколадну масу. Збивати міксером протягом 2-3 хвилин.
- Змішати борошно з розпушувачем і просіяти в миску до рідких продуктів. Замішати тісто лопаткою.
- Застелити форму для випікання пергаментом і викласти в неї тісто.
- Відправити майбутній бісквіт в духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-35 хвилин. Готовність перевірити дерев’яною шпажкою.
- Випічку поділити на три коржі.
- Добре охолоджений крем збивати міксером приблизно 2-3 хвилини до стійкої піни.
- Тепер потрібно скласти торт. На дно форми покласти перший корж і просочити його розчинною кавою (або чаєм). Поверх викласти 1/3 частину крему й добре розподілити лопаткою. Зверху покласти наступний корж і повторити кроки з кавою та кремом. Таким чином скласти весь десерт і залишити його в холодильнику на 1 годину.
- Тим часом приготувати глазур. У каструлі змішати цукор, какао та молоко. Поставити на вогонь та перемішувати вінчиком до однорідності. Дати покипіти близько 1 хвилини й зняти з плити. Додати вершкове масло та перемішати до повного розчинення.
- Полити торт теплою глазур’ю та знову залишити в холодильнику на кілька годин. Спробуйте!