Готуємо ароматний та пухкий пиріг із маком і горіхами, який сподобається всім! Доповнюйте його родзинками, медом або шматочками шоколаду. Які продукти для приготування нам знадобляться — читайте нижче.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно – 400 г
- Молоко – 200 г
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 20 г
- Сіль – 5 г
- Сухі дріжджі – 6 г (1/2 пакетика)
- Вершкове масло – 50 г
Для начинки
- Мак – 100 г
- Цукор – 100 г
- Волоські горіхи – 100 г
Покроковий рецепт
- У глибокій мисці збити яйце з цукром за допомогою вінчика.
- Долити тепле молоко та перемішати.
- Додати сухі дріжджі й знову перемішати вінчиком.
- Просіяти борошно та замісити тісто лопаткою, а потім замісити руками.
- Розтопити вершкове масло та додати в тісто. Продовжувати замішувати. Прикрити тісто харчовою плівкою та відправити в тепле місце для підняття.
- Для приготування начинки в окремій мисці залити мак киплячою водою і дати постояти близько 20 хвилин.
- Після цього злити воду та процідити на ситі. Перекласти мак у миску та подрібнити його блендером.
- Додати цукор, подрібнені волоські горіхи й добре перемішати лопаткою.
- “Підійшовше” тісто поділити на три однакові частини й сформувати з них кульки.
- Перекласти першу кульку на пергамент і розкачати її в круглий пласт.
- Поверх викласти половину начинки, рівномірно розподіливши її по всій поверхні.
- Наступну кульку також розкачати в пласт і покласти зверху начинки, злегка притиснувши руками краї.
- З останньої кульки розкачати трішки більший корж і щільно покрити ним начинку та боки заготовки.
- На майбутній випічці зробити надрізи, не доходячи ножем до центру заготовки.
- Надрізані шматочки скрутити кілька разів (як на фото).
- З’єднати кожні два шматочки в один, формуючи пелюстки.
- Обережно перекласти заготовку на форму для випікання, покрити плівкою та залишити на 15 хвилин в теплому місці.
- Змастити пиріг збитим яйцем із молоком і відправити в розігріту духову піч при температурі 180 градусів на 30 хвилин. Спробуйте!