Буряк для приготування салатів зазвичай має бути не сирим. Варити буряк – марудна справа. Часу потрібно витратити багато. Ще й постійно стежити, щоб вода не википіла. Звісно, можна запекти у духовці, загорнувши у фольгу.
Так овоч вийде ще смачнішим, аніж зварений у воді. Але доведеться тримати духовку увімкненою годину, а то й півтори. Є ще один спосіб – довести буряк до готовності у скороварці. На це орієнтовно піде 30 хвилин.
Але є шанс отримати готовий бурячок усього за 5 хвилин. Це якщо скористатися мікрохвильовою піччю. Робиться все дуже просто. Коренеплоди вимийте, зріжте бадилля. Проткніть бурячки в кількох місцях, щоб не потріскалися під впливом високої температури.
Складіть овочі у поліетиленовий пакет. Долийте пів склянки води. Зав’яжіть зверху та проткніть шпажкою у кількох місцях, щоб скидати зайвий тиск. Поставте на тарілку і відправте до мікрохвильовки.
Всередині пакету циркулюватиме пара, що значно пришвидшить процес приготування. Виставте найбільшу потужність. Якщо у вас 500 г буряка, достатньо буде 5 хвилин. Якщо 700 г – 8 хвилин. 900 г зготуються за 10 хвилин. Для кілограма та більше знадобиться 15 хвилин.
Дістаньте буряк і перевірте готовність, проткнувши зубочисткою. Якщо входить легко, значить, овоч готовий. Таким же чином можете доводити до готовності картоплю та моркву.
Отже, якщо захочеться зробити вінегрет, не треба буде очікувати 2 години, допоки буряк звариться. За 5 хвилин він буде готовий укупі з іншими овочами. Ще 10 хвилин піде на нарізку й змішування інгредієнтів.