Рибні страви – одні з найулюбленіших для багатьох. Втім, важливо обрати правильну рибу та приготувати її особливим чином, аби в результаті готова страва не мала характерного запаху. До слова, саме через цей аромат багато людей і відмовляється від куштування подібних частувань. Розповідаємо, як правильно готувати минтай, аби на смак він нагадував найдорожчу рибу.
Інгредієнти:
- 4 філе минтая;
- 2 ст. ложки оливкової олії;
- 2 чайні ложки меду;
- Сіль та чорний перець на смак;
Для овочевого гарніру:
- 1 цибуля;
- 1 червона паприка;
- 1 зелений кабачок;
- 1 морква;
- 2 зубчики часнику;
- 150 грамів сирного соусу.
Спосіб приготування:
Розігрійте оливкову олію на великій сковороді на середньому вогні. Посоліть і поперчіть минтай, а потім – обсмажте його у розігрітій олії з обох сторін протягом 3-4 хвилин або до того часу, поки риба не стане золотистою, та поки не з’явиться апетитний аромат. Під час смаження можна додати мед для того, щоб додати особливого смаку.
Покладіть смажений минтай на тарілку і накрийте його фольгою, щоб він настоювався у теплі. У сковорідку додайте трішки олії, а потім обсмажте цибулю, часник, паприку, кабачок та моркву протягом 5-7 хвилин або до того часу, поки овочі не стануть м’якими. Додайте сирний соус і тушкуйте все ще протягом 2-3 хвилин, доки текстура соусу не стане кремовою та густою.
Покладіть обсмажені овочі з сирним соусом на тарілку поруч із минтаєм. Подаємо готову страву гарячою, можна прикрасити зеленню або лимоном за бажання. Смачного!