Вам знадобиться:
- 1 скл. варення;
- 1 скл. кефіру;
- 1 велике яйце;
- 1 скл. цукру;
- 100 мл олії;
- 2 скл. борошна;
- 1 ч.лож. соди;
- 1 дрібка ваніліну.
Пиріг із варенням готується настільки швидко, що можете увімкнути духовку розігріватися, а вже потім приступати до замішування тіста. У глибоку миску перекладіть варення. Додайте соду й перемішайте.
Відразу піде реакція, та з’явиться пінна шапочка. Залиште на 5 хвилин. Після цього додайте цукор, ванілін. Ванілін додавайте на кінчику ножа, щоб тісто не вийшло гірким. Можете замість нього додати пакетик ванільного цукру. Розмішайте лопаткою.
Влийте олію, вбийте яйце. Ще раз перемішайте. Якщо яйця дрібненькі, то краще взяти відразу два. Олію можете замінити вершковим маслом чи маргарином. Знадобиться 100 г. Спочатку їх розтопіть, потім додавайте до варення.
Влийте кефір. Перемішайте. Тепер настала черга борошна. Його слід просіяти крізь сито чи додавати через спеціальну кружку. У такому разі випічка стане більш повітряною. Додавайте борошно порціями, щоразу перемішуючи масу. Тісто має вийти тягучим, але не густим – як на оладки.
Форму для випічки змастіть олією та присипте борошном. Перелийте тісто туди. Поставте в духовку, яка вже встигла розігрітися до 180 градусів. На випікання знадобиться 50-60 хвилин. Стежте за появою коричневої скоринки.
Коли пиріг прохолоне, присипте його цукровою пудрою. За бажанням, можете полити шоколадною глазур’ю. Тепер можна приступати до чаювання.