В кулінарії часто звичайне борошно замінюють манкою. Це й не дивно, адже випічка з манкою виходить набагато цікавішою. Вона має рихлу структуру і залишається більш вологою і соковитою. Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачного манника, від якого неможливо відірватися. Його можна робити і без крему, та в поєднанні зі сметанним кремом, він має неймовірний смак.
Необхідні інгредієнти:
- борошно – 1 склянка +3 ст.л;
- манна крупа – 1 склянка;
- цукор – 1 склянка;
- сіль – 1 дрібка;
- ванільний цукор – 10 г;
- розпушувач тіста – 2 ч.л;
- олія рослинна без запаху – 0,5 склянки;
- молоко – 1 склянка;
- яйця – 1 шт.
- Для крему:
- сметана – 300 г;
- цукрова пудра – 3 ст.л.
Спосіб приготування:
У глибоку миску всипаємо всі сухі інгредієнти: цукор, борошно, манну крупу, сіль, ванільний цукор та розпушувач тіста. Розмішуємо до однорідності. Далі до сухих інгредієнтів додаємо молоко, олію і вбиваємо 1 яйце. Все ретельно змішуємо вінчиком до утворення однорідної маси без грудочок. Консистенція тіста має вийти, як густа сметана. Залишаємо тісто на 10-15 хвилин, щоб набухла манка.
Форму для випічки змащуємо олією і перекладаємо туди тісто. Випікаємо манник у зарання розігрітій духовці при температурі 180 градусів 25-30 хвилин.
В цей час готуємо крем-заливку. Для цього у мисці змішуємо сметану та цукрову пудру. Цим кремом потрібно покрити манник, як тільки ми виймемо його з духовки. Таким чином частина корему розтане і просочить пиріг, зробивши його більш вологим, а частина крему залишиться на поверхні манника.
Виймаємо готовий манник з духовки, заливаємо кремом і даємо постояти у формі до повного охолодження. Лише після цього манник виймаємо з форми і подаємо до столу.
Смачного!