Сьогодні ми поділимося з вами особливим рецептом, який перетворить ваші звичайні млинці на справжній кулінарний шедевр. Завдяки цьому рецепту ви зможете приготувати тонкі млинці на заварному тісті, які розтануть у роті. А найцікавіше, що завдяки заварюванню тіста гарячим молоком млинці не рвуться та не прилипають до сковорідки.
Інгредієнти
- 1 склянка молока
- 1/2 склянки води
- 2 яйця
- 1 склянка пшеничного борошна
- 1/4 чайної ложки солі
- 2 столові ложки оливкової, соняшникової або кокосової олії
Приготування:
- У мікрохвильовій печі або на плиті розігрійте молоко та воду до температури приблизно 40-45 градусів. Рідина повинна бути гарячою, але не доводьте до сильного кипіння.
- У глибокій тарі збийте яйця, додайте сіль і змішайте. Поступово додавайте борошно, періодично змішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
- Поступово влийте розігріте молоко з водою у миску з мукою та яйцями, постійно помішуючи, щоб утворити рідке тісто без комочків. Додайте олію до тіста та знову перемішайте. Якщо не вдається розбити дрібні грудочки, залиште тісто на 30-40 хвилин постояти, після його ще раз ретельно перемішайте.
- Нагрійте сковороду на середньому вогні та змастіть її невеликою кількістю вершкового масла або ж використовуйте невелику кількість олії.
- Ополоником налийте тісто на сковороду та обертайте її, щоб тісто розтеклося рівномірно та утворило тонкі млинці.
- Готуйте млинці до золотисто-коричневого кольору з обох сторін, перевертаючи їх за допомогою деревʼяної лопаточки. Повторюйте цей процес з рештою тіста.
- Подавайте млинці гарячими з улюбленим добавками: медом, згущеним молоком, сиропом, фруктами або навіть з вершковим маслом.