Власне, пекти млинці, мабуть, можуть всі. Втім, не зайвим буде комусь нагадати рецепт тіста й начинок, а для когось, можливо, він навіть буде новим. Сподіваємось, що ви отримаєте задоволення не лише від вживання смаколиків, а й від самого процесу їхнього приготування.
Можна сказати з цілковитою впевненістю: такі млинці надовго запам’ятаються і їдокам, і кулінару.
Інгредієнти
Для тіста на млинці:
- Яйця курячі – 3 штуки
- Цукор – 3 столові ложки
- Сіль 0,5 чайної ложки
- Молоко тепле 500 мл
- Соняшникова олія 30 мл
- Борошно 200
Для вишневої начинки:
- Вишня без кісточок свіжа або розморожена 300 г
- Цукор 2 столові ложки
- Крохмаль кукурудзяний 1 столова ложка
Для сирної начинки:
- Сир кисломолочний жирністю від 9% 300 г
- Цукор 3 столові ложки
- Сметана жирністю 20% 3 столові ложки
Для макової начинки:
- Мак 100 г
- Цукор 80 г
Приготування
- Радимо почати з приготування начинок.
- Для вишневої начинки вишню покладіть у сотейник. Всипте туди цукор, крохмаль та перемішайте все між собою, а тоді поставте сотейник на помірний вогонь. Доведіть до кипіння суміш та проваріть, помішуючи кілька хвилин до загущення.
- Зробіть макову начинку наступним чином: залийте мак спочатку окропом на 40 хвилин. Потім воду зцідіть, а мак з цукром перебийте у блендері.
- Також за допомогою блендера зробіть сирну начинку, перебивши разом з сиром цукор та сметану.
- Тепер замісіть тісто та насмажте млинці.
- На один млинець з одного боку покладіть смужкою сирну начинку, а з другого — вишневу. Загорніть начинки до центру.
- На другий млинець з одного боку викладіть смужку маку й один раз загорніть його, а потім покладіть перший млинець швом до низу, а тоді загорніть все разом.
- Ножем зробіть косий розріз навпіл як на фото.