Пропонуємо швидкий рецепт корисної страви з риби та овочів, яка смаком та ароматом нагадає варених раків. Приготування дуже просте, не вимагає особливих кулінарних вмінь та дорогих продуктів.
Інгредієнти
- Минтай або хек (підходить будь-яка) – 800 г
- Цибуля ріпчаста (середня) – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Вершкове масло – невеликий шматочок
- Стебла кропу – пучок
- Лавровий листочок – 1 шт.
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Спеції – до смаку
Покроковий рецепт
- Підготувати необхідні продукти.
- Спершу потрібно почистити рибу, видалити плавники та чорну плівку всередині. Добре промити під проточною водою та просушити паперовими рушниками. Рибу можна використовувати будь-яку, добре підходить минтай та хек.
- Нарізати рибу на середні шматочки довжиною приблизно 3-4 см. Перекласти в миску, додати сіль, перець чорний мелений та залишити, тим часом підготувати овочі.
- Нарізати дві невеликі цибульки півкільцями.
- Моркву нарізати середніми брусочками, але можна й довільними.
- Нарізати стебла молодого кропу.
- Розігріти сковороду зі шматочком вершкового масла, викласти половину цибулі та моркви. На овочі покласти шматочки риби, а зверху викласти залишену половину овочів. Поверх посипати нарізаним кропом, чорним меленим перцем, спеціями до смаку та додати один лавровий лист.
- Накрити сковороду кришкою та тушкувати на помірному вогні протягом 20-25 хвилин до повної готовності риби й м’якості моркви.
- Готова риба виходить дуже смачною та соковитою, а завдяки тушкованим овочам і стеблам кропу смак страви дуже схожий на варених раків. Готуйте з любов’ю та діліться цим рецептом із близькими. Смачного!