Котлети, приготовані у такий спосіб, завжди користуються у їдоків надзвичайним попитом й просто, як кажуть “улітають” зі столу першими. Часу ж на їхнє приготування господиня витратить небагато, бо все елементарно просто.
Перед роботою з продуктами, розігрійте духовку до температури 200°C й застеліть деко кухарським папером.
Інгредієнти
- Яловичий фарш 1 кг
- Картопля середнього розміру 2 штуки
- Цибуля звичайна ріпчаста 2 штуки
- Морква середнього розміру 2 штуки
- Перець солодкий 1 штука
- Яйця 2 штуки
- Зелень кропу та петрушки 1 пучок
- Часник 4 зубчики
- Сіль, паприка та чорний мелений перець на ваш смак
- Червона цибуля 2 штуки великого розміру
Для маринування цибулі:
- Сіль 0,5 чайної ложки
- Цукор 1 чайна ложка
- Оцет столовий 9% 1 столова ложка
- Вода 50 мл
- Оливкова олія 2 столові ложки
Приготування
- Покладіть у миску яловичий фарш, додайте яйця та паприку.
- Помийте, почистьте, та обсушіть овочі. Цибулю та часник пропустіть через м’ясорубку. Моркву й картоплю натріть на великій терці, а перець без насіння та перегородок поріжте на маленькі часточки ножем.
- Половину пучка зелені дрібно нашаткуйте.
- Все ретельно перемішайте з фаршем й відбийте масу на робочій поверхні, попередньо посоливши та поперчивши її. Потім змоченими у воді руками, сформуйте котлети як на фото. Викладіть їх на деко та відправте у духовку на 30 хвилин.
- Приготуйте маринад, змішавши всі його складники згідно з рецептом.
- Поріжте червону цибулю пір’ями, додайте решту нашаткованої зелені та залите цю суміш маринадом на 30 хвилин. Добре “помасажуйте” цибулю з маринадом руками у латексних рукавичках.
- Готові котлети подавайте гарячим, розклавши на порційні тарілки, разом із замаринованою цибулею та улюбленим гарніром.