Млинці з сиром смачні самі по собі, але якщо їх запекти в духовці, вони стануть неймовірно ніжними. Сьогодні ми розповімо про рецепт млинців, від яких навряд чи хтось відмовиться. Про потрібні компоненти та рецепт крок за кроком — читайте нижче.
Інгредієнти
- Яйця – 10 шт.
- Молоко – 1 л.
- Крохмаль картопляний – 10 ст. ложок
- Сіль – 1 ч. ложка
- Цукор – 2 ст. ложки
- Рослинна олія – 2 ст. ложки
- Вершкове масло – 200 г
Для начинки
- Кисломолочний сир – 1 кг
- Цукор – 3-4 ст. ложки
- Яйця – 2 шт.
Рецепт
Спершу слід приготувати тісто. Для цього в глибоку миску розбити яйця, додати сіль, цукор і збити інгредієнти вінчиком до однорідності. Додати картопляний крохмаль, перемішати вінчиком, щоб не було грудочок. Потім влити молоко кімнатної температури та знову все перемішати. Додати рослинну олію, перемішати та залишити тісто “відпочити” на 10-15 хвилин.
Змастити сковороду рослинною олією. За допомогою ополоника влити тісто в центр сковорідки та розрівняти, нахиляючи в різні боки. Смажити млинець з обох сторін до рум’яності. Перед наступними млинцями змащувати сковороду олією не потрібно. Таким чином обсмажити млинці з залишеного тіста.
Для приготування начинки в глибокій посудині поєднати кисломолочний сир, яйця та цукор. Добре перемішати всі інгредієнти. Розрізати млинці на дві однакові частини. На кожну частину викласти трохи начинки, загорнути краї та скрутити в рулет.
Розтопити вершкове масло. Форму для випікання змастити рослинною олією та викласти туди шар млинців з начинкою. Кожен млинець добре змастити вершковим маслом. Поверх викласти наступний шар млинців і також полити залишеним маслом. Форму накрити фольгою та відправити в розігріту духовку при температурі 160 градусів на 60 хвилин. Смачного!