Дуже смачний рецепт. Рис виходить ніжним і соковитим, а зелень дає легку гостроту. Навіть дивно, яким смачним може стати рис за правильного готування.
Для приготування рису нам знадобиться:
- Рис – 2 склянки або 300 грамів
- Олія рослинна – 20 грамів
- Масло вершкове – 40 грамів
- Окріп – 4 склянки або 720 мілілітрів
- Сіль – за смаком
Для початку рис потрібно добре промити під проточною водою. Потім замочити його і залишити на 10-15 хвилин розкисати. Це потрібно, щоб зайвий крохмаль вийшов. Зціджуємо воду через сито і починаємо готувати.
На сковорідку наливаємо олію і кидаємо вершкове масло. Потрібно почекати, поки вершкове масло майже повністю розтане. Тепер висипаємо рис і обсмажуємо 5 хвилин. Весь цей час його потрібно помішувати, щоб він не пригорів і просочився маслом.
Настав час заливати рис окропом. Потім додаємо сіль за смаком. Усе це перемішуємо і накриваємо кришкою. На великому вогні доводимо до кипіння і ставимо на мінімум. Варимо до готовності. Коли рис буде готовий, він збільшитися приблизно вдвічі.
Тепер переходимо до приготування підливи.
Для неї нам потрібно:
- Олія рослинна – 100 мілілітрів
- Ріпчаста цибуля – 1 штука
- М’ясо – 250 грамів
- Пекінська капуста – 2-3 листи
- Солодкий перець – 1.5 штуки
- Часник – 2 зубчики
- Томатна паста – 1 столова ложка
- Сіль і перець – за смаком
- Борошно – 1 столова ложка
- Соєвий соус – 20 мілілітрів
- Вода – 2 склянки або 360 мілілітрів
- Зелень – 20 грамів
Наливаємо в сковорідку олію і засипаємо нарізану цибулю та м’ясо. Обсмажуємо все це, поки м’ясо не набуде золотистого кольору. Рвемо листи капусти на невеликі шматочки, ріжемо перець, давимо часник і разом із томатною пастою додаємо в сковороду. Потім насипаємо борошно і сіль із перцем за смаком, наливаємо соєвий соус. Усе це потрібно перемішати. Тепер додаємо воду, накриваємо сковороду кришкою. Тушкуємо до готовності 30 хвилин. Додаємо зелень, ще раз перемішуємо, і підлива готова.
Залишається тільки перекласти це на тарілку, і страва готова. Для краси можна за допомогою кружки подати рис.