Пропонуємо оригінальний рецепт сніданку, обіду чи перекусу, який буде до вподоби всім гурманам — картопляний дерун з начинкою. Вас порадує хрустка скоринка та начинка з шинкою. Подавайте цю страву гарячою з улюбленим соусом.
Інгредієнти
- Картопля – 520 г
- Яйця – 2 шт.
- Зелень кропу – пучок
- Зелена цибуля – до смаку
- Шинка – 120 г
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Спеції до картоплі – 0,5 ч. ложки
- Сир твердий – 60 г (за бажанням)
Приготування
Підготувати необхідні продукти. Картоплю очистити, натерти на грубій терці та перекласти в глибоку миску. Додати спеції для картоплі й добре перемішати лопаткою. В окрему миску розбити яйця та збити за допомогою вінчика до однорідного стану. Подрібнити зелень кропу, зелену цибулю й перекласти до яєчної суміші. Туди ж додати сіль та перемішати вінчиком. До підготовленої маси додати нарізану смужками шинку або ковбасу і перемішати.
Розігріти сковороду з рослинною олією та викласти на неї половину натертої картоплі, розрівнявши в шар. Смажити на середньому вогні протягом кількох хвилин. Картоплю посолити та поперчити, зверху рівномірно розподілити підготовлену начинку. Поверх начинки викласти залишену терту картоплю, розрівняти та посолити. Накрити кришкою, зменшити вогонь до малого й готувати до золотистого кольору близько 10 хвилин.
Після цього обережно обернути картопляний коржик на другий бік за допомогою тарілки. Знову поставити на плиту, а зверху посипати тертим твердим сиром. Готувати під закритою кришкою ще 5-7 хвилин. Готову картоплю викласти на тарілку та нарізати на порційні кусочки. За бажанням зверху посипати подрібненою зеленню петрушки чи кропу. Смачного!