Апетитні пиріжки з картоплею та овочами полюблять всі. Вони обов’язково порадують своєю м’якістю, ніжним смаком і апетитним виглядом. Дізнаймось, які інгредієнти для приготування нам необхідні та рецепт крок за кроком.
Інгредієнти
- Картопля – 3-4 шт.
- Вершкове масло – 15 г
- Сіль – 1 ч. ложка
- Яйце – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучок
- Борошно – 300 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Рослинна олія – 30 мл
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Капуста білокачанна – 250 г
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Вода – 40 мл
Покроковий рецепт
Відварити картоплю до готовності. Злити воду й перекласти в глибоку миску. Додати сіль, вершкове масло та приготувати пюре. В миску до картопляного пюре розбити яйце і перемішати до однорідного стану. Нарізати петрушку, додати до картоплі та знову перемішати. Туди ж просіяти борошно, додати розпушувач і замішати тісто спершу ложкою, а потім руками. Перекласти тісто в чисту миску й накрити харчовою плівкою. Відправити в холодильник на 20 хвилин.
Нарізати цибулю четверть кільцями. Розігріти сковороду з рослинною олією та обсмажити в ній цибулю до прозорості. Натерти моркву на грубій терці й додати до цибулі. Тушкувати, час від часу помішуючи, протягом кількох хвилин. Нарізати капусту дрібними смужками й перекласти в сковороду до смажених овочів. Додати сіль, перець чорний мелений, влити воду, перемішати й готувати до випаровування води.
Посипати робочу поверхню борошном і викласти на неї тісто. Поділити тісто на 4 однакові шматочки. З першого шматочка сформувати кульку, потім розкачати в круглий пласт. Розрізати пласт на 2 половини та викласти на кожну по 1 столовій ложці начинки. Накрити начинку другою частиною тіста, формуючи трикутний пиріжок. Добре защепити краї тіста виделкою. Таким чином повестись з залишеним тістом і начинкою. Обсмажити заготовки в рослинній олії на середньому вогні до золотистості. Смачного!