Рулетики з лаваша, м’ясного фаршу, овочів і сиру готуються дуже просто, а виходять неймовірно смачними та соковитими. Якщо ви ніколи не готували цієї закуски, то рекомендуємо спробувати!
Інгредієнти
- Лаваш 30 на 40 см – 4 шт.
- Твердий сир – 150 г
Для начинки
- М’ясний фарш – 300 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Болгарський перець – 1 шт.
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Солодка паприка – до смаку
- Сушений базилік – 1 ст. ложка
- Приправи – до смаку
Для соусу
- Сметана 20% – 3 ст. ложки
- Яйце – 1 шт.
- Сіль, перець мелений – до смаку
Приготування
Прокрутити м’ясо через м’ясорубку (можна використовувати будь-яке). Перекласти м’ясний фарш у глибоку миску. Нарізати цибулю довільними кусочками та помістити в чашу блендера, подрібнити й перекласти в миску до м’яса. Натерти моркву на дрібній терці, а болгарський перець нарізати дрібними кубиками. Перекласти овочі в миску до м’яса. Посолити, поперчити, додати сушений базилік, солодку паприку і приправи до смаку. Ретельно перемішати компоненти руками.
Твердий сир натерти на грубій терці та перекласти його в окрему посудину. Для приготування соусу в миску розбити одне яйце, додати сметану, сіль і чорний мелений перець. Перемішати всі інгредієнти до однорідного стану.
На робочу поверхню викласти лист лаваша та змастити його підготовленим соусом. Поверх розподілити половину тертого сиру. Накрити наступним лавашем, зверху викласти половину м’ясної начинки, рівномірно розрівнявши. Загорнути один край заготовки й сформувати рулет. Таким чином повестись з залишеними лавашами та начинкою.
Змастити форму для випікання рослинною олією, викласти на неї рулети та змастити заготовки залишеним соусом. Випікати при температурі 180 градусів протягом 30-35 хвилин. Смачного!