Печінка — це поживний продукт, який найчастіше використовують для приготування холодних закусок і гарячих страв. Сьогодні ми поділимось чудовим рецептом салату з печінки, маринованих огірків, яєць та овочів, який буде прикрасою будь-якого столу. Салат виходить ситним, красивим, а головне — неймовірно смачним. Рекомендуємо розглянути рецепт детальніше.
Нам знадобиться
- Печінка куряча – 300 г
- Яйця – 4 шт.
- Мариновані огірки – 3 шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Морква – 2 шт.
- Зелень кропу – 50 г
- Сіль, перець чорний мелений – до смаку
- Майонез для заправки
Покроковий рецепт
Заздалегідь підготувати необхідні інгредієнти. Курячу печінку очистити від плівки та прожилок. Добре промити під проточною водою. Помістити в каструлю, залити водою, відправити на плиту та варити до готовності. Відварену печінку нарізати невеликими кусочками й перекласти в глибокий салатник. Відварити яйця на твердо (8-10 хвилин після закипання води), нарізати кубиками та відправити в миску до печінки.
Мариновані огірки нарізати на дрібні кубики та додати в салатик. Подрібнити цибулю кубиками, а потім обсмажити на розпеченій сковороді з рослинною олією до золотистості, постійно помішуючи лопаткою. Натерти свіжу моркву на тертці для корейської моркви та додати до цибулі. Тушкувати протягом кількох хвилин, періодично помішуючи. Влити трохи води й смажити до готовності. Забрати з плити та залишити вистигати.
Перекласти охолоджені овочі в загальну миску. Подрібнити зелень кропу та також додати до всіх компонентів. Посолити, поперчити, заправити майонезом і ретельно перемішати. Майонез можна замінити сметаною з гірчицею. Смачного!