Для приготування першого салату знадобиться:
- Морква – 2 штуки
- Ріпчаста цибуля – 0,25 штуки
- Приправа для моркви – 0,5 пакетика
- Часник – 1-2 зубчики
- Цукор – 0,5 столової ложки
- Сіль – 2 чайні ложки
- Оцет – 1 столова ложка
- Рослинна олія – 1,5 столові ложки
Моркву почистіть, промийте і натріть на середній тертці. Додайте часник, пропущений через часникодавку. Потім додайте сіль і цукор. Далі додайте оцет і приправу. Моркву з приправами перемішайте та відіжміть. Залиште усе це на 15 хвилин.
У цей час на сковороді розігрійте олію. Обсмажте в ній очищену цибулю до золотистого кольору. Вам знадобиться тільки ароматна олія, а цибулю викиньте або використовуйте для іншої страви.
Коли морква постояла, а олія отримала аромат, влийте гарячу олію в корейську моркву та усе ретельно перемішайте. Залиште салат мінімум на 2 години в холодильнику.
Для приготування другого салату потрібно:
- Морква – 2 штуки
- Цибуля ріпчаста – 1/2 штуки
- Олія рослинна – 50 мілілітрів
- Перець чорний – 1/4 чайної ложки
- Перець червоний – 1/4 чайної ложки
- Коріандр – 1/4 чайної ложки
- Часник – 2-3 зубчики
- Вода – 25 мілілітрів
- Сіль – 1/4 столової ложки
- Оцет 9% – 1/4 столової ложки
Моркву натріть на середній тертці, подрібніть часник, наріжте цибулю великим пір’ям та потовчіть коріандр. У сотейнику розігрійте олію, опустіть цибулю та зменшіть вогонь. Обсмажте цибулю до потемніння. До моркви додайте перець чорний, червоний, часник та коріандр.
У воді розчиніть сіль та оцет, вилийте в моркву. З олії дістаньте цибулю, доведіть до кипіння і вилийте на моркву. Намагайтеся потрапляти на спеції. Усе це добре перемішайте. Зверху притисніть моркву і приберіть на 8-10 годин у холодильник.