Котлети – проста і зрозуміла страва з фаршу, яку вже давно не готують на свято. Якщо ви не знаєте, що можна приготувати з фаршу, щоб здивувати гостей, зверніть увагу на цей рецепт.
М’ясні гнізда з начинкою – дуже смачна та соковита страва, яка зовсім не схожа на набридливі котлети. Готується така страва досить просто та швидко, а смак у неї виходить приголомшливим. З начинкою для м’ясних гнізд ви можете експериментувати. Та один інгредієнт тут є незмінним – це твердий сир.
Необхідні інгредієнти:
- фарш – 600 г;
- цибуля – 100 г;
- білий хліб – 2 шматочки;
- молоко – 50 мл;
- часник – 1 зуб. (крупний);
- твердий сир – 100 г;
- яйце – 1 шт;
- сметана – 50 г;
- кріп – 10 г;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Для цієї страви ви можете взяти фарш з будь-якого м’яса. Краще використовувати жирну свинину, а якщо ви робите фарш з курячого філе, чи телятини, додайте до нього трішки сала, тоді фарш буде більш соковитим та ніжним.
З черствого білого хліба зрізаємо скоринки і замочуємо його у молоці. Цибулю та часник ріжемо дуже дрібним кубиком, або тремо на крупну тертку і додаємо до фаршу. Розмочений хліб розминаємо до стану кашки (разом з молоком) і також додаємо до фаршу. Все солимо, перчимо і добре вимішуємо фарш.
Приготуємо начинку. Для цього твердий сир натираємо на дрібній тертці. Зелень кропу дрібно нарізаємо і додаємо до сиру. Туди ж додаємо 1 чире яйце та сметану. Все ретельно перемішуємо.
З фаршу формуємо кульки вагою приблизно 100 г і викладаємо їх у форму для випікання. У кожній кульці робимо невелике заглиблення і викладаємо туди сирну начинку.
Відправляємо м’ясні гнізда у розігріту духовку випікатися при температурі 200 градусів 30-35 хвилин.
Смачного!