Соковита риба, запечена в духовці під смачною та водночас ніжною сирною-овочевою шубкою порадує навіть найвибагливішого гурмана. За цим рецептом можна приготувати філе будь-якої риби, адже весь секрет у маринаді. Готується все дуже просто, а виходить неймовірно смачно!
Інгредієнти
- Філе риби – 1.2 кг
- Цибуля ріпчаста – 2 шт.
- Морква – 1 шт.
- Сіль – до смаку
- Перець чорний мелений – до смаку
- Паприка солодка – до смаку (за бажанням)
- Рослинна олія для смаження
- Гірчиця – 1 ст. ложка
- Бальзамічний оцет – 1 ст. ложка
- Майонез або сметана – 1 ст. ложка
- Твердий сир – 100 г
Покроковий рецепт
Підготувати необхідні продукти. Нарізати ріпчасту цибулю дрібними кубиками. Моркву натерти на грубій тертці. Розігріти сковороду з рослинною олією та обсмажити на ній спершу цибулю до м’якості, а потім додати моркву й тушкувати до готовності. Додати сіль, перець чорний мелений та улюблені приправи. Добре перемішати, смажити ще 1 хвилину і забрати з плити. Перекласти на тарілку та залишити вистигати.
Застелити деко фольгою. Філе риби нарізати невеликими порційними шматочками, як на фото. Перекласти рибу на підготовлене деко. В окремій мисці поєднати бальзамічний оцет із гірчицею. Бальзамічний оцет можна замінити винним або яблучним оцтом. Готовим маринадом щедро змастити поверхню риби. Залишити маринуватися на 10-15 хвилин.
До охолодженої овочевої засмажки додати майонез або сметану та перемішати до однорідно стану. Розподілити овочі поверх маринаду, розрівнявши виделкою. Зверху заготовок посипати твердим тертим сиром. Рекомендується обирати сир сортів, які добре плавляться. Відправити в розігріту духовку при температурі 180 градусів на 30-35 хвилин. Смачного!