Вам знадобиться:
- 150 мл кефіру;
- 1 яйце;
- 3 ст.лож. цукру;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 330 г борошна;
- 1 ч.лож. розпушувача;
- 1 велике яблуко;
- 3 ст.лож. олії;
- 50 г цукрової пудри.
Щоб приготувати булочки з яблуками, розбийте яйце в глибоку мисочку. Всипте сіль, цукор. Збийте вінчиком, щоб маса стала однорідною. Влийте кефір. Продовжуйте перемішувати вінчиком.
Додайте просіяні борошно та розпушувач. Спочатку перемішуйте тісто лопаткою. Потім беріться замішувати руками. Має вийти м’яке тісто, що не липне до рук. Накрийте його харчовою плівкою і залиште на 15 хвилин.
Тим часом вимийте й висушіть яблуко. Якщо у вас маленькі, то візьміть 2 штуки. Обріжте шкуринку. Видаліть хвостик і серцевину. Наріжте плід кубиками.
Викладіть тісто на робочу поверхню, присипану борошном. Розкачайте тонкий прямокутник. Розподіліть по ньому шматочки яблук. Загорніть рулетом, починаючи з довшого боку.
Защепіть краї рулету. Переверніть його, щоб шов виявився знизу. Трішки покачайте, щоб рулет став рівненьким. Поріжте на шматочки завтовшки 3 см. Переверніть їх начинкою догори й трішки приплюскніть.
Викладайте яблучні булочки на розігріту на плиті пательню з олією. Смажте до появи золотавої скоринки на середньому вогні. Потім переверніть булочки й підсмажте до готовності з іншого боку.
Викладіть готові булочки на паперовий рушник, щоб всотався зайвий жир. Таким же чином підсмажте другу партію яблучних булочок. Можете подавати до столу в гарячому вигляді. Коли вироби прохолонуть, присипте їх цукровою пудрою.