Для приготування картопляної запіканки на сковороді знадобиться:
- Картопля – 3 штуки
- Цибуля – 1 штука
- Помідори – 3-4 штуки
- Часник – 2 зубчики
- Шинка – 200 грамів
- Сир – 100 грамів
- Борошно – 1 столова ложка
- Сметана – 1 столова ложка
- Яйце – 1 штука
- Гірчиця – 0,5 чайної ложки
- Сіль – за смаком
- Рослинна олія – 3 столові ложки
- Спеції – за смаком
- Перець солодкий – 1 штука
Для початку займіться начинкою. Для її приготування наріжте цибулю, перець і шинку. Вибір нарізки може бути різним, але ми пропонуємо більші шматочки. Потім обсмажте цибулю, перець і шинку на сковороді до готовності, до них додайте сіль за смаком і перекладіть готову начинку на тарілку.
Принадність цього рецепта в тому, що основним інгредієнтом є картопля, а ось начинку можна обирати будь-яку, змінюючи її на свій смак.
Тепер можна зайнятися основою запіканки. Для її приготування натріть картоплю на крупній тертці. Додайте до неї подрібнений часник, борошно, яйце, сіль і спеції за смаком. Усе це ретельно перемішайте.
Тепер викладіть картопляну масу на пательню, змащену олією, і обсмажуйте з одного боку до появи рум’яної скоринки. Потім акуратно переверніть підсмажений бік догори і зменшіть вогонь. Далі змішайте сметану з гірчицею і намажте нею картопляний “млинець”. Рівномірно розподіліть начинку зверху.
Тепер викладіть на начинку нарізані помідори і посипте все тертим сиром. Накрийте сковорідку кришкою і на невеликому вогні дайте сиру повністю розплавитися. Перед подачею посипте її, за бажанням, свіжою зеленню. Наріжте запіканку на порції та подавайте до столу.
Картопляна запіканка на сковороді готова!