Шкільна їдальня – місце, з якого кожен школяр зберіг теплі спогади про ароматні смаколики та безтурботне дитинство. Однією із найпопулярніших страв, яка завжди приносила радість та задоволення, були міні-піци. Сьогодні я поділюся з вами секретом створення цієї шедевральної страви в домашніх умовах, відтворивши найкращі нотки шкільного смаку прямо на вашій кухні.
Інгредієнт для тіста:
- 250 мл теплої води
- 34 гр цукру (1,5 ст. л.)
- 8 гр солі (1 ч. л.)
- 20 гр свіжих дріжджів (або 7 гр сухих дріжджів)
- 1 яйце
- 500 гр борошна
- 30 гр вершкового масла (або маргарину або олії)
Соус:
- 50 гр томатної пасти
- 50 мл води
Начинка:
- 250 гр ковбаси
- 150 гр сиру
- 1-2 маринованих огірки
Приготування:
У посудині змішайте теплу воду, цукор, сіль та дріжджі. Додайте яйце та добре перемішайте. Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи до утворення м’якого тіста. Додайте мʼяке вершкове масло та продовжуйте замішувати, поки тісто не стане еластичним. Покрийте тісто чистим рушником та залиште його на 1 годину, щоб воно збільшилося у розмірах.
Для соусу змішайте томатну пасту з водою, поки не отримаєте однорідну консистенцію. За бажанням можна томатний соус трохи підсолити.
Для начинки наріжте ковбасу та сир тонкими шматочками, або натріть його на терці. Поріжте мариновані огірки кубиками.
Тісто ще раз розімніть та розділіть на невеликі кульки. Розкатайте кульки у коло діаметром 12-15 см. Розподіліть соус рівномірно по поверхні тіста, залишаючи краї вільними. Посипте на верх начинку: ковбасу, сир та мариновані огірки. Повторіть так з кожним шматочком.
Попередньо нагрійте духовку до 200°C. Запікайте міні-піци протягом 15-20 хвилин, або доки краї не зарум’яняться та сир не розтане. Вийміть піцу з духовки та залиште трохи охолонути перед подачею.