Якщо ви хочете зробити швидкий, але дуже смачний десерт з кокосовою начинкою до чашки улюбленого чаю, тоді вам слід звернути увагу на цей рецепт. Особливістю печива є те, що в тісто не потрібно додавати яйця. Розгляньмо рецепт крок за кроком.
Інгредієнти
- Молоко – 200 мл
- Згущене молоко – 100 г
- Масло вершкове – 50 г
- Кокосова стружка – 100 г
Для начинки
- Масло вершкове – 120 г
- Цукрова пудра – 50 г
- Сіль – дрібка
- Сметана – 40 г
- Крохмаль – 30 г
- Борошно пшеничне – 220 г
- Розпушувач для тіста – 7 г
Для глазурі
- Шоколад – 150 г
- Олія – 25 г
- Горіхи – 15 г
Покроковий рецепт
Спершу слід приготувати начинку, для цього в каструлі з товстим дном поєднати молоко, згущене молоко та вершкове масло. Поставити каструлю на плиту і довести до кипіння. Після цього додати кокосову стружку й готувати на середньому вогні, час від часу помішуючи.
Для приготування тіста в посудину викласти м’яке вершкове масло, додати цукрову пудру та розтерти інгредієнти лопаткою. Додати сметану й знову перемішати. Потім додати пшеничне борошно, крохмаль, сіль та розпушувач. Замішати м’яке тісто руками.
Підготувати 2 однакові листи пергаменту. На один лист викласти тісто, злегка розрівняти. Накрити наступним листом, загорнути краї пергаменту й розкачати качалкою, формуючи рівний пласт.
Кокосову начинку повністю охолодити, а потім розподілити по поверхні тіста. Скласти заготовку в три шари та обережно перекласти швом вниз на деко, застелене пергаментом. Випікати в попередньо розігрітій духовці при температурі 170 градусів протягом 40 хвилин.
В окремій мисці поєднати розтоплений молочний шоколад, олію та горіхи. Готовою глазур’ю полити поверх випічки, рівномірно розподіливши. Нарізати на порційні кусочки й подавати до столу. Смачного!