Для приготування шоколадного торта вам не знадобиться борошно. Тісто замішується дуже швидко, а процес випікання займе всього 20-25 хвилин. Пропонуємо дізнатися про рецепт детальніше.
Інгредієнти для бісквіта
- Шоколад – 120 г
- Молоко – 30 мл
- Масло вершкове – 30 г
- Яйця – 4 шт.
- Ванільний цукор – 1 ч. ложка
- Сіль – дрібка
- Цукор – 50 г
- Форма розміром 34 на 24 см
Для крему
- Шоколадний – 120 г
- Вершки 33%-36% – 80 г
- Вершки 33%-36% – 300 г
Рецепт
У миску помістити шоколад, нарізаний невеликими кусочками, додати вершкове масло та розтопити інгредієнти на водяній бані. Влити молоко і перемішати до однорідного стану.
Розбити яйця та відокремити жовтки від білків. До білків додати сіль та збивати їх міксером до піни. Поступово всипати цукор, продовжуючи збивати. В миску до жовтків додати ванільний цукор і збити до пишності. Після цього до жовтків додати підготовлену шоколадну масу та ретельно перемішати. Поступово додавати збиті білки й поєднати всі компоненти лопаткою.
Дно форми для випікання застелити пергаментом, а стінки змастити вершковим маслом. Перелити тісто в форму та розрівняти лопаткою. Випікати в розігрітій духовці при температурі 170 градусів протягом 20 хвилин.
Тепер слід приготувати крем. Для цього в глибоку миску влити 80 мл вершків, додати шоколад і розтопити на водяній бані. В окрему посудину влити 300 г охолоджених вершків і збивати міксером, доки маса не стане густою. До розтопленого шоколаду поступово додавати вершки та перемішувати лопаткою.
Поділити охолоджений корж на 3 частини. Змішати заварну каву з какао та змастити цим сиропом перший корж. Поверх розподілити крем, а потім накрити наступним коржем. Таким чином скласти весь торт. Залишеним кремом змастити верх торта і боки. Відправити десерт у холодильник на 2-3 години. За бажанням зверху полити шоколадною глазур’ю. Смачного!