Картопля – мабуть найпопулярніший продукт у наших краях. Її готують різними способами. Картоплю варять, тушкують, смажать, запікають. З неї готують супи, салати, оладки та багато іншого. Та однією з найпопулярніших страв з картоплі є картопля по-селянськи. Цю страву готують в ресторанах, фаст-фудах і вона користується шаленим попитом.
Картопля по-селянськи має хрумку скоринку, а в середині вона дуже ніжна. Приготувати в домашніх умовах таку картоплю можна, але треба знати кілька кулінарних секретів.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 1 кг;
- вершкове масло – 30 г;
- паприка мелена – 1 ч.л;
- сухий мелений часник – 1 ч.л;
- хмелі-сунелі – 0,5 ч.л;
- сіль – 1 ч.л (без гірки);
- чорний перець – 1 ч.л;
- олія рослинна – 30 мл.
Спосіб приготування:
Якщо ви берете молоду картоплю, або картоплю з тонкою шкіркою, її можна не чистити, а просто добре вимити. Якщо у вас зимова картопля з жорсткою шкіркою, краще її почистити.
Картоплю нарізаємо дольками.
Перекладаємо картоплю у каструлю, заливаємо водою, додаємо сіль і ставимо на вогонь. Варимо картоплю після закипання рівно 3 хвилини, після чого воду зливаємо. У гарячу картоплю додаємо вершкове масло, всі спеції і олію. Все ретельно перемішуємо, щоб кожен шматочок був у спеціях.
Духовку зарання розігріваємо до температури 200 градусів. Деко застеляємо пергаментним папером і перекладаємо туди картоплю. Розподіляємо картоплю так, щоб кожен шматочок був окремо.
Випікаємо картоплю при температурі 190 градусів 25 хвилин. Готову картоплю подаємо до столу гарячою разом з різноманітними соусами та свіжим салатом.
Смачного!