Вам знадобиться:
- 2 скл. вівсяних пластівців;
- 1 скл. кефіру;
- 1 велике яйце;
- 0,5 ч.лож. соди;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 ч.лож. коріандру;
- 2 ст.лож. насіння.
Для приготування вівсяного хліба влийте кефір у глибоку мисочку. Додайте соду. Збийте вінчиком. Посоліть і вбийте 1 велике яйце чи 2 маленьких. Ретельно попрацюйте вінчиком, щоб маса стала однорідною.
Вівсяні пластівці перемеліть у кавоварці або в блендері, щоб вийшло борошно. Пересипте його до кефірної суміші. Всипте коріандр. Перемішайте вінчиком. Додайте насіння.
Соняшникове брати не бажано, бо наступного дня хліб позеленішає. Хоча смак залишиться в нормі. Краще візьміть насіння льону, кунжуту чи гарбузове. А соняшниковим насінням можете прикрасити вівсяний хліб ззовні.
Форму для запікання вистеліть пергаментом. Якщо у вас силіконова форма, то ані вистилати, ані змащувати її жиром не потрібно. Влийте в неї підготовлене тісто. Розрівняйте верх силіконовою лопаткою. Присипте соняшниковим насінням. Поставте форму у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікайте близько 35 хвилин.
Дістаньте хлібець із форми. Викладіть на дошку й дайте повністю прохолонути. Після цього можете нарізати й куштувати корисний ПП-хліб. Він підійде всім тим, хто перебуває на дієті, а також тим, хто хоче харчуватися здоровою їжею. Вівсяні пластівці можете брати будь-які – швидкої чи довгої варки. З тими, що варяться довше, хліб вийде пишнішим.